葡萄酒界的泰斗 Tinlot Robert(图)

　　08年9月底烟台国际葡萄酒节在烟台国际博览中心举行，此次盛事吸引了很多葡萄酒界的泰斗，更吸引了世界葡萄与葡萄酒组织主席Tinlot Robert的到来。

　　Tinlot Robert先生曾担任世界葡萄与葡萄酒组织(OVI)的主席达11年之久，包括2个任期和之外单独1年，现在仍是该组织名誉主席。在任期间，曾起草过300多条关于葡萄酒的法律条款。由于担任主席时事务繁忙没有过多空余时间，笑言退休后开始真正“工作”。花费四年时间拍摄的系列短片《葡萄酒之路》，被誉为葡萄酒的百科全书。目前已发布法国地区拍摄的13集，(1集巴黎地区和12集其他各地葡萄酒农)；还有多集未曾发布的世界其它大部分葡萄酒产地介绍，包括意大利6集，西班牙2集，中国1集等。另写过不少关于葡萄酒的书籍杂志。现以个人身份加入INAO(Institution national des AOC)，对推动葡萄酒在世界范围内的发展作了很大贡献。

　　1987年，Tinlot先生第一次来到中国，作为国家贵宾，入住国家招待所，并被授予烟台荣誉市民，当时就已看好中国的发展前景。之后，又多次来中国拍摄葡萄酒之路以及推动葡萄酒在中国的发展，现正在中国开展有关葡萄酒的教育工作。

　　我们有幸与Tinlot先生请教更多葡萄酒的相关知识。

　　新浪尚品：此次烟台葡萄酒节之行感觉如何？如何评价中国的葡萄酒？

　　Tinlot：很盛大，有150个钢琴演奏者，150个小提琴。中国的葡萄酒目前还没有一个总体的特点，但按照中国目前的发展趋势，不久的将来一定会有中国葡萄酒自己的特点。

　　新浪尚品：葡萄酒已经被更多的中国人熟知和认同，您觉得喝葡萄酒是否关乎品位？如何品酒才能做到与品位相连？

　　Tinlot：当然，葡萄酒是生活艺术的一部分，要选择自己喜欢的合自己口味的葡萄酒是第一重要的。

　　新浪尚品：更多的中国人可能知道比较多的是“红酒配红肉，白酒配白肉”，您赞同么？如何挑选一款与中餐，西餐分别搭配的美酒，有什么技巧？

　　Tinlot：我当然赞同，但红葡萄酒也不一定非要配红肉，反之亦然，这需要经验以及看自己的喜好，这里面有很多技巧，不是一朝一夕可以掌握的。如果选择一款酒来搭配复杂的中国菜式，我会选择粉红葡萄酒，要干，不要甜酒，我反对人们拿琼瑶浆来配中国菜。中国菜式，有的不甜，有的有些甜，我们要注意不要甜上加甜。