品出陶醉：葡萄酒的分类(图)

饮用方法

　　☆白葡萄酒

　　若是不甜的白葡萄酒，其适宜饮用温度为7-8℃。甜的白葡萄酒适宜饮用温度为5～10℃。白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。

　　☆红葡萄酒

　　其适宜饮用温度为16-18℃。但法国薄酒来区(Beaujolais)所产的清淡型红酒，适宜饮用温度为12～14℃。好的红葡萄酒会产生沉淀物，在饮用前一小时应把酒瓶斜置，使沉淀物沉于瓶底，然后在饮用半小时前开瓶，使其接触空气并散发出酒香。红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉乳酪等口感较重的食物。

　　☆桃红葡萄酒

　　其适宜饮用温度为10～12℃。

　　可搭配口感适中的食物。

　　☆香槟气泡酒

　　a.香槟酒，适宜饮用温度为5～10℃。

　　可单独饮用或配以海鲜，亦是喜庆宴会不可缺的饮料。

　　b.气泡葡萄酒，适宜饮用温度为5～10℃。

　　可单独饮用或配以白肉、海鲜，喜庆宴会不可缺的饮料。

　　☆加强葡萄酒

　　如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。

　　多为餐后酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。

　　☆冰酒

　　采用入冬受冻后才采摘的葡萄酿制。因为葡萄要经受更长的天气及自然灾害、鸟、虫的侵害才能采摘，所以成本高，冰酒的价格也比普通葡萄酒贵一倍以上。该类酒较受亚洲人喜爱，口味腻甜，适宜在较低温度饮用。配以甜点，才不会破坏它的风采。另外，还应注意葡萄酒的年份。葡萄酒的种类不同其饮用的年份也不相同，一般而言，知名度高及个性独特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的品味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。