Pipette restaurant：创意十足(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 16:42 《美食与美酒》

Pipette restaurant：创意十足

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　Pipette restaurant

　　上榜理由

　　创意十足的法餐和独一无二的酒窖包房

　　餐厅介绍

　　Pipette restaurant大概可以算是深圳最佳法餐厅了，每天晚上这里都会坐满等待享受大厨创意十足的菜肴和专业葡萄酒服务的客人。全透明的厨房、黑白经典组合的餐厅设计、昂贵的餐具，恰到好处地展现了这里的品位。主厨Thibaut Pouplard天马行空的创意一直没有枯竭，到中国各地的旅行经历不断丰富他的菜肴，在贵州发现的带酸味的芙蓉花被用来做成煎和牛的调味汁，令人耳目一新。对于色彩的敏感使得主厨的菜肴独具画面感，对于食材的季节性运用也给人留下深刻的印象。餐厅除了菜式的惊喜创意外，最引人注目的就是葡萄酒方面的设施和服务了，深圳最大的地下酒窖内，三个分别以拉图、香槟和干邑命名的包房一直以来都是宴请的热门场所，不同主题的包房沉稳古典，除了酒庄庄主签名的佳酿以外，还有名庄的古董和照片来营造独一无二的氛围，令人仿佛置身在法国的庄园古堡中。在这样的包房中，与爱好葡萄酒的朋友一起享受相同主题的佳酿搭配法餐，由专门的侍酒师提供专业的侍酒服务，令人难忘。