春满园：精致粤菜(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 14:43 《美食与美酒》

春满园：精致粤菜

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　春满园(世纪店)

　　上榜理由

　　以精致粤菜和一流服务取胜

　　餐厅介绍

　　春满园在深圳算是粤菜的老品牌了，菜品口味多年来保持稳定，深得人心，每一家分店都会需要排队。这家分店最独特之处在于包房够大，2500平米的面积只做了28个包房，所以包房内不但除了常规的饮茶娱乐区，还辟有独立的房间用作商务谈判，里面各样设施一应俱全，为商务宴请的考虑可算是周到。在菜品方面除了春满园招牌粤菜和点心之外，因为春满园一直坚持的不同菜式各自使用独立厨房和专门厨师负责的传统，保证了每一样出品都口味地道。特设的法式厨房和日式厨房令粤菜以外的菜色可圈可点，刺身因为新鲜好品质很受欢迎，法餐食材黑松露被放进浓汤鲍翅中增加香味。越南运来的紫番薯也迎合了健康保健的潮流。春满园的出品稳定，服务也是一个亮点，点心房每天的出品都要由主厨和管理者抽查试吃，以保证品质稳定，客人如果剩下的菜肴超过一半，餐厅也会主动询问并且将菜品免费，因为在他们看来客人无须为餐厅的责任埋单。如此管理和服务着实培养了不少忠诚的客人。