桂花楼：商务宴请必选之地(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 09:24 《美食与美酒》

桂花楼：商务宴请必选之地

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　桂花楼

　　上榜理由

　　沪上商务宴请的中餐必选之地

　　餐厅介绍

　　桂花楼这些年来通过不懈的努力赢得了好口碑，以好味道、好环境以及好的性价比在中餐商务宴请中称得翘楚。

　　餐厅环境的红黑色调大气庄重又有几分古典，几丝花纹和中式木雕被运用到桂花楼的细节上，古典里还有几分现代的轻快。让来这里的客人哪怕是喝个早茶也能感受到大气和典雅。包间设计也有古韵，低调又不失奢华。特别设计的高脚茶具也与环境相得益彰。09年的桂花楼从菜品到服务也一直低调地努力着。菜品从味道到创意卖相，再到服务质量，都营造着大气而亲切的感觉，在这里无论早茶的一笼虾饺还是商务宴请里的一份虾子辽参，都体现着贴心和严谨。鱼汤小刀面和三鲜豆腐煲依然是绝大多数食客的桌上必点，小刀面里的鱼汤滑白鲜美，面条也丝丝筋道。三鲜豆腐煲则汤汁做到了浓香厚实，豆腐和蔬菜在砂锅里被小火慢炖出既味鲜又不油腻的味道。文思鲍脯算是今年点击很高的高档食材，豆腐被切得细如发丝，然后兑入高汤和鲍鱼片一起慢炖，口感滑润、汤汁鲜美。叫好叫座的点心不仅有虾饺和烧卖，烤鸭酥饼是获得一致好评的点心，外皮很酥，薄厚恰当，里面的烤鸭不油腻却很鲜美，味道也调制得刚刚好。

　　餐厅主打淮扬菜和粤菜，尽管竞争激烈，但桂花楼还是以平实的价格和高水准的好味道在上海的商务中餐厅中独树一帜。