粤海湘天：顶尖湘菜餐厅(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 01:11 《美食与美酒》

粤海湘天：顶尖湘菜餐厅

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　粤海湘天

　　上榜理由

　　深藏在写字楼中的一家顶尖湘菜餐厅

　　餐厅介绍

　　很难想象一个高档写字楼中会有这么一家中餐厅，餐厅的设计主体以包房为主，以商业宴请作为主要目标，而唯一的大厅据说也只是专门为客人的司机而设的。一进入餐厅的包房，就会看到与众不同的气势，参考古代穹顶的设计让人不由感受到一份磅礴的气势，加上墙上挂着手抄的心经与名家的画作，更是有种难言的贵气，而边上的古筝与整个树根雕琢而成的茶椅茶桌，令整个环境庄重之余又有古雅的氛围。菜品方面，这里不单有鲍参翅肚，湘粤小炒也做得同样精彩，而且所有菜品的食材都特别讲究原产地的出处，就像简单的剁椒鱼头，无论鱼头还是剁椒都挑选自千岛湖的大头鱼与湖南当地的农家剁椒。这里腊肉、腊鱼与腊鸡等湖南特色的腊味，是从湖南当地的农村特地选择最好的运送到此。所以看似简单的一盘腊味合蒸却是包含着最原始的味道。或许来这里之前会怀疑这家豪华的餐厅能否做得好湖南小菜，但吃过以后就会品味出大店的诚意滋味。