上海风味餐厅：风情万种的滋味(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 00:14 《美食与美酒》

上海风味餐厅：风情万种的滋味

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　上海风味餐厅

　　上榜理由

　　一贯的风味，不变的浓郁

　　餐厅介绍

　　作为一家传统的上海餐厅，这家位于酒店里的餐厅不单做得恰如其分，而且绝对算是其中最顶尖的一家，从入口处的浮雕就能够看出，餐厅想要表达一种南方大户人家那一种大气与精致，室内的设计更是别出心裁地让独特的园林完全融入到餐饮环境中，加上一众服务人员的长衫制服，令人有回到那个五光十色年代的感觉。除了餐厅别致的氛围令人感到与众不同，这里的菜品同样是充满上海滩往日的情怀，因为总厨是从老上海的和平饭店出身，所以你从菜里总能品出风情万种的滋味，例如在浓油赤酱的基础上还会用上一些奶油与黑松露这些食材，令菜品整体洋溢着一丝洋气的气质。

　　很多人以为到这里吃的都会是大菜，其实一些小菜也做得特别精彩，无论是红烧肉还是油爆虾都令人难忘。而且这里的菜单除了几道特色的招牌菜以外，还会因不同的时令季节推出特色菜肴。