利苑：粤菜精髓之地(组图)

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　利苑(金宝街店)

　　上榜理由

　　粤菜的精髓之地

　　餐厅介绍

　　如果想要在北京吃到一顿地道的粤菜，也许只有这里才能满足要求。因为一出电梯进入餐厅的时候，你会看见餐厅将当天的特色菜品摆放在那里，以便客人能够近距离了解，而从中能明显看出粤菜讲究食材的特点，从鲍参翅肚到各大山珍，从简单小炒到创意小菜都有囊括，而且还注明原产地以表明其来源正宗珍贵。

　　而这家在香港当地已经拥有30多年历史的老字号不单是当今粤菜的一个代表，而且更在粤菜基础上不断改进，维持传统之余还能在各大菜系中领军潮流，成为其他餐厅难以达到的水准，令客人交口赞誉，成为各大政经名人宴请小聚的“饭堂”，也成为业内争相模仿的对象。

　　到利苑并不只是贵价海鲜伺候，这里的例汤小菜也同样精彩，而且每一样菜品都能显出大厨专业的功夫，即便是简单如一碟炒青菜，都能炒得碧绿鲜嫩又锅气沸腾，可见此处烹饪功力之炉火纯青，与态度之专业，无论大菜小炒都一视同仁地对待。

　　招牌菜

　　生拆蟹皇烩翅，用手工将蟹肉蟹膏拆下后与一等头汤将鱼翅煨入味，令粗如笔管的翅针绵滑之余还会在最后一刹那充满咬劲，配合蟹皇的香味，令人欲罢不能。

　　三道招牌菜和价格

　　XO白玉蒸星斑球98元

　　黎作炒阿拉斯加蟹480元/斤

　　生拆蟹皇烩翅 298元/位

　　人均消费：300元

　　地址：北京东城区金宝街89号金宝大厦3楼

　　电话：010-85221212

　　藏酒

　　拉菲系列齐全，从正牌、二牌到三牌都有。

　　饼图

　　菜品8

　　环境7

　　服务7

　　创新8

　　特色8

　　性价比8

　　人气9

　　厨师8

　　食材9

　　酒水6.5

　　厨师

　　杨英帆，广州人，总经理，对餐厅管理充满热情，凭着专业的态度与丰富的经验让利苑的水准十年如一日地保持。

　　(文/alan  摄影/小黑)