Cru Steak House：好牛排出生地(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月20日 20:41 《美食与美酒》

Cru Steak House：好牛排出生地

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　Cru Steak House

　　上榜理由

　　一块好牛排的出生地

　　餐厅介绍

　　步入Cru你会发现好餐厅应有的气场，以木头、玻璃与真皮组合成为一个轻松与休闲的气氛。

　　相比去年，给人的感觉也越发地稳重和成熟，从一个跳脱的酒店扒房演变成一家富有明星气质的好餐厅。餐厅的主厨还是那一位年轻的Jadan Sheive，而从其菜品中也能看出这位来自美国缅因州的年轻厨师的厨艺也逐渐绽放出个性的光芒。看似以牛排为卖点的餐厅，在菜单中能找到烤肉以外的美食，头盘和甜品都充满了Jadan崇尚自然本味的烹饪哲学，菜品摆盘非常简约，就像白纸上简单的一画，充满了简约的美感。加上Jadan的菜品对食材的严格挑选，所以简单烹调后会吃出食材本质浓郁的味道，那种令好食材清楚表达其本质的质感与味道的烹饪技巧，其实在挑选食材时已经开始。当然，这里不单有上好的牛排与菜品，总体的环境与服务更是令此处成为城中饕客的佳选，要好好享受一顿简单美味的西餐都会不由自主地想起这里。