灰皮诺反传统搭配(图)

　　导语：灰皮诺这种葡萄品种酿制出来的葡萄酒一定是白葡萄酒，白葡萄酒与海鲜或禽类美食搭配是最初级的搭配常识。然而，我们此次为了突出灰皮诺与辣味及酸味菜肴的搭配特点，反常规、反传统地为其搭配美食。你也知道，我们从来都是为了美食而搭配酒，绝不是为了酒迁就你的口味。 

　　德式酸菜猪肉肠+阿尔萨斯的灰皮诺

　　坦白说，德式酸菜猪肉肠的关键在于酸菜而不在于肉肠。肉肠最能体现师傅在烧烤时表现出来的掌握火候的功力，一定要外皮略焦而肠的内部多汁。而酸菜的口感则是中国人熟悉且喜爱的，这套菜作为西餐的入门菜品是再合适不过的了。酸菜比较难和葡萄酒相配搭，但来自于阿尔萨斯地区的灰皮诺可以胜任。

　　配酒：婷芭克世家阿尔萨斯灰皮诺白葡萄酒2004/2005这款酒有着绿色水果的香气，其气味清新异常的同时还伴随着烤香料味的柔和香气，口感酸度令结构表现极佳，解腻效果一流。价格：335元