四星级酒店里的富丽堂皇 融轩餐厅(图)

http://www.sina.com.cn 2008年11月21日 01:09 timeout


富丽堂皇的融轩餐厅
富丽堂皇的融轩餐厅

  酒店派粤菜

  融轩位于西单美爵酒店的二楼,沾染了不少四星级酒店里的富丽堂皇。虽是正儿八经的中餐厅,但处处却体验出点西餐厅的好处,比如礼仪,比如菜色点缀,比如恬淡的气氛,比如一个专门的品白酒区。

  翻开厚沉沉的大菜单,满纸满文金碧辉煌的菜名,尤其是粤菜中的极品鲍参翅肚更是占了相当一部分。开胃小菜菊花木耳+糟香黄鱼(50元),菊花木耳里的木耳没什么出奇之处,稍稍点缀的菊花才是视觉的高潮;糟香黄鱼是一小碟的金色黄鱼块,精酿的糟香给这种黄鱼带来革命性的物理变化,入口绵香还不腥,的确好吃所以隆重推荐。

  碧绿有机时蔬蟹肉羹(29元/位),绿沙沙的一碗,一尝,有清晰的菠菜味儿,而蟹肉是丝丝缕缕的柳状。酱黄美极白灵菇(66元)的名字颇带点仙气儿,据说是把白灵菇用XO酱和大厨自酿蜜酱调配后微炸所成,口感上肉肉头头,很香很香,是另一道大力推荐菜品。新奇虾胶酿油条(12元/根)也是自制蜜酱做主,普普通通的大油条在这里完全成了非油条状的虾胶外壳,味道上倒还是能找出点油条的影子,此道菜品让人不得不感叹粤菜一些出奇制胜的做法。虾头油炒饭(49元/位)看上去是不打折扣的漂亮,码得高高的金黄的一小碟,点缀蛋黄和虾蓉,个人觉得口感上稍稍有些油腻。

  美点三拼(49元/位)是最后上的,却也是最让味蕾惊艳的一道甜品。玻璃杯里是浓香扑鼻的芒果汁,另添加芒果粒、西柚粒、西米粒和一根纤巧的巧克力棒,入口酸甜适度十分受女生追捧,这样有魅力的甜点应该就是美好生活的滋味吧。另有蛋挞一枚,火龙果切片若干,所以称为三拼。

  这家餐厅目前正准备全面开张,所以推出首次消费1000元的前500名赠送打折卡,以后进餐均可打8折(包括燕鲍翅在内及酒店西餐厅在内),对于喜欢粤菜的人应该还是蛮诱人的。服务上也无可挑剔,希望继续保持。另外餐厅里有一个硕大的精美包间,可容纳60人私处,很少见,所以也算是融轩的一个特色吧。

  融轩,西城区宣武门内大街6号美爵酒店二层(6603 6688),11:30- 14:00,18:00-22:00,人均消费200元。

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