天津驻京办事处餐厅：膳春酒楼

http://www.sina.com.cn 2008年07月07日 17:42 人民网

膳春酒楼地图

　　天津的小吃，以包子闻名天下。位于北京朝阳区和平东街北口的膳春酒楼的包子，在圈内小有名气。需要说明的是，这里的包子是陈傻子的，而不是狗不理。

餐厅环境素雅

　　餐厅做包子的大师傅说，陈傻子包子与狗不理包子一样，是当年一条街上的两家最著名的包子店。狗不理包子的特色是三鲜馅儿，而陈傻子包子则以肉皮馅儿的特色最叫响。这里的陈傻子包子，沿袭了当年陈傻子包子的老传统，用发面、碱面、死面三种面混合成的三合面做皮儿，肉皮虾子为馅，所有原料的搭配比例、上笼蒸煮的时间均是正宗的传统做法，皮儿薄料足，所有出来的包子，经老津门人一尝都说是当年的那个味儿。现在膳春酒楼的包子馅多达50多种，制作工艺极其严格，每个包子都是18个褶，不信您吃的时候数一下。