http://www.sina.com.cn 2008年05月28日 16:19 新浪尚品
卷制茄衣
卷制茄衣看来应该是卷制雪茄最后的步骤,挑选柔软有韧性的茄衣,在木板上铺开准备好,用小切刀把叶子的边缘,即不利于卷制的部分切掉,留下一个形状适宜,边缘平滑的叶子。这时拿出压制好的茄心,放在茄衣上,用特有的力度旋转成条形状。
最后,最重要的是茄帽的卷制,这个步骤需要一点植物胶,植物胶涂抹在茄帽上,用茄衣一点点旋转盖住,然后剪切掉多于的茄衣,最终雪茄卷制完成。
在我看来,雪茄的卷制并不是一个相当复杂的过程,每一步在雪茄卷制师手里都是仅仅有条,熟练细致。(注:此过程为代表大卫杜夫2000卷制过程)