http://www.sina.com.cn 2007年11月22日 18:21 美食与美酒
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买来一盒刚出产的Carlos Torano Brick Robusto,然后马上点上一支,你会感到一股清爽的草味和泥土味,而且很“呛”。然后把剩下的精心醇化1年,你会发现它变得很醇,还有股奶油的味道,口感圆润,一些深层的味道也能展现出来。恭喜你!醇化成功了!醇化最直接的目的就是改善雪茄的口味嘛。 外观看, 醇化好的雪茄很结实,有弹性,轻捏没有“沙沙”的声音。再有就是“开花”(Bloom)现象,这种现象就是茄衣表面出现浅灰色的白点,这是油脂挥发干燥后留下的,是成功醇化最好的证明,当然并不是所有类型的雪茄醇化好了都这样,这个特点只适用于那些油脂较重的雪茄。 |
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