雪茄老来俏：醇化让你等多久

　　那醇化时间到底应该多长？1年？这是醇化所需的最短时间，任何雪茄经过1年的醇化都会受益；1到2年？非常适合清淡型雪茄，如洪都拉斯的雪茄，也到了多米尼加雪茄的高峰期；2到7年？其他类型雪茄的高峰期基本都到了，特
别是力道足的雪茄，比如Bolivars、Partagas、Ramon Allones等。7到10年？对于大多数雪茄而言，这时候几乎到了醇化的极限，甚至有醇化过度的可能。

　　一般说来，在良好的存放环境，雪茄的醇化极限大概在10到40年之间。每个牌子的雪茄都有一定的成熟周期，过了高峰期后质量也会随之下降，所以不要使你的雪茄过度醇化。通常妥善陈放3到5年的雪茄，最多8年，就会达到风味的极致。这时候雪茄外表看起来似乎干干沙沙的，摸起来有些粗糙，但是抽起来，却有非常好的上扬性的香味调性，各种香味在口中绽放，变化多端，却没有过度浓重的负担。存放超过40年的雪茄非常罕见，都是资深玩家才有的珍藏品，但是味道如何，只有他们自己清楚了。如果追求这种陈年的古董雪茄，国际拍卖会上会有些陈年或是绝版的雪茄拍卖，这些就得靠自己的经验与运气去判断了。

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