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一支古巴大革命前生产的雪茄比刚刚卷制的雪茄还好抽。这确实很难让人相信，因为产地、烟叶籽都一样，现在的卷烟师的技术和设备可能更先进了。可是大革命前的雪茄还是展示了它变化无穷的复杂性，尘封多年的刺激口感被洗练成深沉优雅的芳香，就像复活的埃及艳后给你一个温柔的香吻。这是为什么呢？因为这支雪茄经过了醇化（Age）。醇化，实际就是通过烟叶自然发酵，让其中的各种化学成分达到一个和谐平衡的过程。雪茄醇化和葡萄酒陈年的必要性一样。高档红葡萄酒里含有大量的单宁和芳香物质，但如果装瓶后马上饮用的话，复杂的口感和丰富的香气还没完全发挥出来，这样岂不是暴殄天物？
同样，刚刚卷制的雪茄虽然也能抽，可能还有新鲜的口味，但是总体来说口感太“冲”，根本体会不到它应有的复杂性和醇香。有人说醇化没有意义，这是谬论。只能说醇化的过程可能出了问题，事实上，雪茄完全可以通过醇化获益，无论是已经20多“岁”的Cuban Davidoff No. 1还是 Fuente Opus X Double Corona 1995。
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