九款传世经典香槟推荐
http://www.sina.com.cn 2012年04月01日 07:24 精品购物指南 微博
在开启香槟的那一瞬间，命中记忆深刻的味道，命中注定与自己一起品尝的那个人，都因香槟激烈并发的气泡而变得充满活力。香槟不会为迎合某个人的需求而酿造自己，只是安安静静发酵，然后等待生命中与它分享的那一刻出现，发现自己，品尝自己，解读自己。
酩悦香槟 流行密码
很多人都知道世界上每卖出4瓶香槟之中，就有1瓶是酩悦香槟。不论这个结论是不是真实可靠，但我们至少知道酩悦是最流行的香槟。在百年之前，酩悦香槟就曾因拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉，要是放在当下，这也算是拿破仑免费给酩悦做了一次形象代言人。时至今日，酩悦的粉丝依然不在少数。可以说，酩悦是香槟界中以名人带动普通人群消费的创始者。
产品：Moet & Chandon Brut Imperial酩悦香槟(2002)
品酒词：成熟熏烤风味，口感甘甜适中。成熟果香随即在口中层层展开：梨子、蜜橘、梅子、油桃以及白桃。口味结构丰满，质感醇厚，丰饶圆润。余味中有大黄和醋栗以及奎宁和柑橘的芳美。
价格：请参考官网
库克香槟库克香槟 传承历史
比起其他老牌香槟，不到200年历史的Krug香槟显得有点年轻与特立独行。其选用的葡萄并不来自那几个知名大葡萄园而是多个规模较小的农庄。在酿造技术日趋机械化的时候，为了保证历史的味道能够传承下来，它仍然以传统方式用小橡木桶做第一次酒精发酵。此外，库克香槟的调制技术是一代代地传承下来，并没有一个固定的方程式，因此，库克每年的香槟都是凭经验和舌头调制而来。
产品：Krug Clos D'Ambonnay库克黑钻香槟 (1995)
品酒词：浓烈的深金色，带有烤杏仁、蜜饯香料和丰富红色浆果味道所组成的完美浑厚的口感。清新与浓郁、激越与成熟完美调和，久久洋溢浓郁芳香和细腻悠长的余味。
价格：未知
备注：该年份只有3000瓶，香港有售，约3万港币
沙龙香槟沙龙香槟 完美典范
1911年，一位名叫Salon(沙龙)的先生想创造一款只提供给自己和亲朋好友饮用的香槟，因此它要做到最好，只选用最顶尖单一葡萄园中的单一产区的葡萄酿造白中白。Salon先生取得了非常大的成功，每年的产量绝少超过5万瓶的香槟对于全球的爱好者来说根本不够瓜分，而对于中国大陆来说，每年只有1000瓶的配额注定了这款酒只能远观不能近处。
产品：Champagne Salon 沙龙香槟(1997)
品酒词：香味复杂空灵而不失强健，它的矿物质口感由白色花朵、相思树带来；一抹轻浅的咸强化了面包皮、奶油糕点和最纯粹的榛果的暗示，口感纯粹，平衡感上佳。甚至有丰富的慕斯感冲击舌尖，伴随气泡的舞动。
价格：16000RMB
备注：拍卖会上的起拍价格
唐培里侬香槟唐培里侬香槟 历史的创造者
说到香槟就不能不提到一个名字：Dom Pérignon(唐培里侬)。与其说这位“香槟之父”成就了香槟，不如说他成就的是整个香槟区的辉煌。Dom Pérignon一生的心血最终成为现在“香槟法”规定的酿造技术。至于Dom Pérignon 是什么，这个答案并不唯一，它可以是一个人，一个名字，一瓶酒，更可以是一种风格，一种品位。
产品：Dom Pérignon Rose唐培里侬粉红香槟(1998)
品酒词：粉红中带着琥珀色调，最初能闻到浓郁的花香，随即是带着犹如剥开甜橙的清香和干果香及木香余味。口感清爽而明快，酒体丰盈而平衡，整体绵长净爽。
价格：6220RMB
凯歌香槟凯歌香槟 香槟贵妇
作为全球第二大香槟生产商的凯歌香槟算是香槟区最具有传奇色彩的香槟：喜欢八卦的人从创始人是个寡妇里寻找着趣闻；香槟爱好者则向一个发明至今仍广为同行所采用的转瓶法的女性致敬。早在200年前，Clicquot夫人为香槟的外型设计注入了新的元素：船锚图案与鲜艳的黄色在当时都是闻所未闻的创举。当年其亲手置下的17个葡萄园中，有12个至今仍被评为特级葡萄园区。
产品： Veuve Clicquot Yellow Label NV凯歌黄牌香槟
品酒词：淡淡的金色酒液中隐现出些许银光，果味和花香味同时倾溢，矿物调和香料味，以及薄荷和烘烤的香味夹杂其中。口味饱满，泡沫纤柔细致。随着缓缓升腾的气泡，似乎有种微酸的果香，充满活力的，却又在清新中带出一股华丽的绵密之感。