拉菲已逝：谁是下一代酒王？
http://www.sina.com.cn 2012年02月20日 08:16 奢侈品中国
拉菲，一代葡萄酒王朝的创造者，如今，拉菲已经从人们的视线中淡去。由于没有像旧时拉菲这样的酒王坐镇，葡萄酒行业也是诸侯并起，形成多国鼎立的局面，那么这些葡萄酒世界的“诸侯”都是谁呢？谁将最后胜出成为新一代酒王呢？
法国的帕图斯与罗曼尼-康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡-米勒、西班牙的维加-西西里亚、美国的作品一号、澳大利亚的奔富格兰奇和智利的活灵魂，虽无官方认证，却被公认为各国“酒王”。
他们为何成为世界酒王的候选人？请听小编一一道来。
帕图斯与罗曼尼-康帝法国：帕图斯与罗曼尼-康帝
法国有十大葡萄酒产区，最具知名度的就是波尔多与勃艮第，因此两大产区也有各自的头牌“酒王”。
在波尔多，被称为“酒王”的不是五大名庄中排名首位的拉菲，而是右岸波美侯村的帕图斯(Petrvs)，也称柏翠。作为酿酒者追求完美主义的终极典范，帕图斯精雕细琢且不惜工本，年产量仅有4500箱左右，不及拉菲的1/6，是欧洲各国王室的挚爱，并于1947年成为英女王伊丽莎白二世婚宴专用酒。帕图斯一直坚持传统的酿造方式，现任庄主克里斯蒂安-穆埃克斯曾宣称：“当今波尔多酒庄大多采用自动化的生产与控制方式，出品也非常稳定，对此我不予置评，原因很简单，帕图斯就像是手工制造的劳斯莱斯。”1991年的严寒造成葡萄严重减产，由于担心因此影响酒的质量，帕图斯竟决定这一年不生产葡萄酒，对品质的追求可见一斑。相对于近年来被中国买家炒至天价的拉菲，帕图斯的价格还算稳定与合理，投资、收藏及送礼都是不错的选择。
勃艮第酒王则非罗曼尼-康帝(La Romanee Conti)莫属。实际上，它甚至被誉为王中之王，即便说是世界酒王，估计反对的声音也不会太多。法国一位著名的庄主对罗曼尼-康帝的评价，他非常谨慎而认真地说：“那是一生之中难得喝到的极品佳酿，不能随意去评论，那是非常不尊重的。”故此，我们也不作妄评，只是引用该酒庄酿酒师德-维兰的一句话与大家分享：“罗曼尼-康帝有玫瑰花的香气，仿佛是仙子返回天宫后留在人间的遗珠。”
西施佳亚意大利：西施佳亚
1865年统一前，意大利一度也是诸侯割据，直到今天，各地区、各民族之间依然有矛盾，所以各产区都有自己的偶像，但是国际上普遍认可的、被冠以“酒王”美名的首推西施佳亚(Sassicaia)。
西施佳亚的历史并不悠久，上世纪30年代作为嫁妆归入马里奥侯爵的名下。此人吃喝玩乐样样精通，嗜法国红酒，好赛马养马。某日突发奇想，决心自己酿造出与波尔多顶级佳酿同样“高贵”的葡萄酒，于是说服老友拉菲庄主罗斯柴尔德男爵，从拉菲庄引进赤霞珠葡萄树种，采用同样的法国橡木桶，经过20多年的摸索，至60年代终于一鸣惊人。1968年，马里奥侯爵的外甥、酒业巨子彼德-安提诺里侯爵正式将此酒推向市场，并在各种大赛中屡获殊荣。1978年，英国最具威望的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界赤霞珠品酒会，来自11个国度的33瓶极品葡萄酒参加比赛，结果由品酒大师休-约翰逊(Hugh Johnson)、施慧娜(Serena Sutcliffe)和克莱夫-科茨(Clive Coates)等组成的评审团，将1972年的西施佳亚推举为世界上最好的赤霞珠红酒。至此，西施佳亚不仅成为超级托斯卡纳之王，也被认为是当代意大利当之无愧的“酒王”。
西施佳亚并不贵，大约在2000元左右，送礼或收藏都是极合适的。
伊贡-米勒德国：伊贡-米勒
众所周知，酿酒葡萄的种植范围在纬度30-50度之间，因此，德国就数最北的葡萄酒产区了。寒冷的气候虽然不适合红葡萄品种，但是白葡萄在这种极限的条件下却有绝佳的表现，其中雷司令更是独步天下。此外，德国也仿效法国制定法律对葡萄酒进行分级管理，但是条例更加严谨与细致，其中最高的级别为Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP，意为优质葡萄酒，在这个级别中又细分出5个等级，最高的是Trockenbeerenauslese，简称TBA，意为干果颗粒贵腐精选，也就是对贵腐葡萄再进行人工逐颗挑选而酿造出来的甜葡萄酒。
伊贡-米勒(Egon Müller)正是德国最好的雷司令、最高级TBA中的王者。其年产量在200-300瓶之间，每瓶的价格在2000欧元以上，而且都是375毫升装，也就是仅为正常750毫升装的一半，堪称世界上最贵的甜葡萄酒。
伊贡-米勒酒庄位于维庭根村(Wiltingen)附近一座名叫沙祖堡(Scharzhofberg)的小山上，总面积仅12.5公顷。虽然顶级的TBA出厂尽为业内人士或企业巨子收藏，仅在拍卖市场可能得到，但是伊贡-米勒酒庄同时也出品其他级别的葡萄酒，晚收级葡萄酒年产3万瓶，逐粒精选级葡萄酒(Beerenauslese)约1万瓶，价钱虽比同等级酒贵一倍以上，却不会超过100欧元，作为新年礼物，甜甜蜜蜜，非常合适。
维加-西西里亚西班牙：维加-西西里亚
作为世界上葡萄种植面积最大的国家，西班牙的优质葡萄酒DO产区就约70个，酒庄林立，风格迥异，但是说到“酒王”，却是众望所归：维加-西西里亚(Vega Sicilia)。
维加-西西里亚酒园坐落在杜罗河南岸的山坡上，建园于1864年，地理环境极其恶劣艰苦，但恰是顶级葡萄酒的理想之地。
维加-西西里亚出品的顶级酒，名为Unico，即独一珍藏佳酿的意思。与其他顶级佳酿一样，Unico执行严格的产量控制，每公顷仅出产700-800瓶葡萄酒。其特色则在于独一无二的酿造过程：在榨汁、发酵后置于大木桶中醇化1年，之后转换到小橡木桶再醇化3年(美国橡木桶及法国橡木桶，约7：3比例)，之后再转入老木桶中继续醇化6-7年，灌瓶后还要待1-4年才正式上市，也就是说一瓶Unico必须在采收10年后方能销售。
Unico年产约6万瓶，酒庄按配售的方式，仅将此酒出售给列入客户名单的公司或个人，此名单约有3000人，西班牙上流社会的达官贵人如果未能榜上有名，就是很丢脸的事情了。
Unico市场流通的价格大约为3000元。