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啤酒的国际范儿
致炎夏:青春范儿白葡萄酒
醉生梦死南半球

爱酒物语

#行业趣闻#为了降低橡木桶的味道,波尔多5级酒庄庞特卡奈庄园(Pontet-Canet)决定把部分(大约15%)的2012年份葡萄酒陈酿在900升大的水泥“陶罐”中。更有趣的是水泥用土根据不同葡萄品种而来自葡萄园不同… [详细] [关注]

【90%的法国葡萄酒发现杀虫剂残留】据Decanter报道,对300款法国葡萄酒的测试表明,90%的酒款中存在杀虫剂残留。Pascal Chatonnet 和波尔多的 EXCELL 实验室对2009、2010年份的波尔多、罗纳河谷和阿基坦地… [详细] [关注]

发表了博文 《贺兰山下——法国人的中国梦:初访内蒙汉森》 - 沿着贺兰山向东北而行,山的尽头有一座城市,窗外高速两旁荒凉的黄色瞬间覆上了一层黑灰,矮挫的植物一棵棵委屈地扭出,沾满了不堪,烟尘及焦… [详细] [关注]

【橡木桶的作用】1、吸收葡萄酒中的不良味道;2、柔化葡萄酒中过强的单宁;3、赋予葡萄酒更多的香气;4、赋予葡萄酒单宁;5、让葡萄酒与空气进行长期的缓慢接触,使香气复杂浓郁;6、改变葡萄酒的色泽 。[… [详细] [关注]

2013需要树立的葡萄酒价值观:1.勇敢承认自己爱喝什么,不爱喝什么.2.大胆尝试赤霞珠和霞多丽等以外的新品种。3.可以多多尝试螺旋盖.4.酒不是年份越老越好.5.不要总在等待特别的时间去开启美酒.6.尝试几次顶… [详细] [关注]

中国葡萄酒企业的前世-4-山西清徐露酒厂-1921年10月10日山西人张治平建,时称益华酿酒公司,位于西关菜市街,1952年迁至西郊仁爱村。建厂购进口设备及建有地窖,容器采用当地自制瓷坛,平时员工30多人,酿… [详细] [关注]

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