#行业趣闻#为了降低橡木桶的味道，波尔多5级酒庄庞特卡奈庄园（Pontet-Canet）决定把部分（大约15%）的2012年份葡萄酒陈酿在900升大的水泥“陶罐”中。更有趣的是水泥用土根据不同葡萄品种而来自葡萄园不同… [详细] [关注]
【90%的法国葡萄酒发现杀虫剂残留】据Decanter报道，对300款法国葡萄酒的测试表明，90%的酒款中存在杀虫剂残留。Pascal Chatonnet 和波尔多的 EXCELL 实验室对2009、2010年份的波尔多、罗纳河谷和阿基坦地… [详细] [关注]
发表了博文 《贺兰山下——法国人的中国梦：初访内蒙汉森》 - 沿着贺兰山向东北而行，山的尽头有一座城市，窗外高速两旁荒凉的黄色瞬间覆上了一层黑灰，矮挫的植物一棵棵委屈地扭出，沾满了不堪，烟尘及焦… [详细] [关注]
【橡木桶的作用】1、吸收葡萄酒中的不良味道；2、柔化葡萄酒中过强的单宁；3、赋予葡萄酒更多的香气；4、赋予葡萄酒单宁；5、让葡萄酒与空气进行长期的缓慢接触，使香气复杂浓郁；6、改变葡萄酒的色泽 。[… [详细] [关注]
