儿童节到来之际，带着大小孩去Rug试新菜，绝对应景。
普切塔四款风味夏季早午餐
芦笋煎大虾冷汤
不但应景，而且互补。比如，特派员倾心于芦笋煎大虾冷汤(58元)，整只煎虾卧在绿羹中，冒出半根芦笋尖，强调汤底原料；这道带着西班牙风的冻汤，正好解暑。大小孩则偏爱大虾海鲜汤(prawn & fennel bisque，68元)，觉得温暖，拯救阴天。大虾是去头的明虾，比海虾更有肉感。暖汤橙红，冷汤青绿，前者质地也比后者更有颗粒感，胡萝卜、西葫芦、洋葱和虾肉打碎过滤后再跟鱼骨汤熬製，颜色来自胡萝卜汁和虾头内的膏，原料中还有酒提香，白葡萄酒和白兰地，不用心喝不出来。
新的沙拉，试了帕尔玛火腿芝麻生菜油桃沙拉(75元)。火腿是好货，无劣质哈喇味，只提供柔韧甜鲜；芝麻菜是好货，油醋汁也没盖过它微微的胡椒辣和饱饱的蔬菜香，与帕玛森奶酪搭配，不会不对。黑白芝麻和油桃则增加了本地食材的比例。
早午餐套餐，新增了五种。我们最感兴趣的美式鲁本三明治早午餐(148元)当日沽清。馅料并不遵循传统：21天熟成牛排做成的熏牛肉和自制芝麻菜酱，而不是咸牛肉(corned beef)、德式酸菜和瑞士奶酪，且在菜单上标注着“冷盘风味”——这应该不是Union那种酥热流酪的经典鲁本，而带着Rug风，健康自然，毕竟到了夏天。
我们最终选择了普切塔四款风味夏季早午餐(188元)，适合分享。普切塔是bruschetta的音译，这种传统意式开胃小食，用烤面包片托起馅料。面包提前擦了蒜、洒了盐和胡椒、淋了橄榄油，烤后，酥脆和蒜香百搭不同风味的馅料。跟鲁本一样，Rug也做了相应的改造：未发酵的长条油酥饼代替了烤面包片。更薄脆也更油润，特派员反而更愿意直接吃上面美味的四味馅料。混着奶油奶酪的野蘑菇糜突出了菌鲜，消耗得最快；苹果蛋沙拉带华尔道夫沙拉的影踪，蛋黄和苹果像甜美不腻的女孩，没吃够的，可单点鸡蛋苹果沙拉三明治(68元)；绝不出错的意式搭配，当属帕尔玛火腿、樱桃番茄、帕尔玛干酪和罗勒酱，各具其味，组合不累；最甜的，是淋了香格里拉农场有机蜂蜜同时撒了糖粉的那味，重糖重油，尽管都是好货，但味道失衡，若洒上几撮ricotta，定会增加平衡感。旁配南瓜汤，墨西哥玉米片，鳄梨芒果莎莎酱，混搭却自然。
若你在尝新的同时，跟我们一样怀念经典蛋饼的空气感，那再来份培根香肠蛋饼(88元)，温故知新。猪肉肠是米歇尔肉店专供，煎出脆皮，肉也有嚼头。长扇培根，观其均匀的肥瘦比，就知选料不含糊。主角是蛋饼，依然蓬盈，微带ricotta奶香，从小吃蛋饼长大的，都使劲淋上枫糖浆。
晚间有两道新鱼菜，一是慢烤三文鱼(158元)，二是香煎安康鱼(208元)，晚间去的各位，可替中午试餐的特派员尝尝，我们尤其感兴趣第二道哦。
Rug自酿的酸奶，从来有口皆碑。新增四款酸奶，全天供应。印度风的芒果Lassi(48元)，装满一大玻璃杯，自制希腊酸奶表面，盖一层Rug特调的鲜芒果薄荷汁，有机蜂蜜，搅匀了用勺吃，吸管都多余。甜点小食，除了裹巧克力酱的自制谷物饼和自制新鲜柠檬挞，最值得尝试的是花生酱谷物冰淇淋(38元)，自制花生酱做底，香草冰淇淋做芯，中间垫着脆米麦片核桃碎，搅拌了吃，乱形不乱味，格外适合小孩。
若要问特派员个人最爱，其实是最后那杯小孩子自己也能在家捣鼓出来的冰淇淋。自磨花生酱，爱；麦片脆米核桃的纤维感和咀嚼香，爱；冰淇淋的凉滑奶味和渐变融浆，爱；混合在一起，大爱。希望所有长不大的朋友都去点来吃，儿童节愉快！
有机蜂蜜无处不在。除了抹在面饼上，淋在酸奶里，还平衡了柠檬起泡汁(32元)的清酸，甜得活泼，可开胃，也可消食。八种风味的冰咖啡(30-48元)，有机咖啡豆来自Rickshaw，保证了新鲜和品质。这些豆，店内即将成袋发售。
The Rug Cafe
电话：010-8550 2722
地址：朝阳区朝阳公园南路丽水嘉园4号楼1层
