4月20日新开张的Alfie's Beijing，是侨福芳草地内北京怡亨精品酒店与Alfred Dunhill合作推出的品牌概念空间，集合餐厅、酒廊和酒吧，提供现代英伦风的午餐、下午茶和晚餐。

炸鱼薯条

　　餐厅整体黑白主调，Art Deco风格的玻璃窗，暗色墙面，真皮沙发和古董椅结合的就餐区，大理石质感的酒吧区，木质地板的英式书房，光线明亮的阳台——这些阳刚优雅的装潢，配合文质彬彬的侍者，让这里更像伦敦的会员制俱乐部，而不是购物中心中的品牌餐厅。

生牛肉挞挞

　　菜单不长，定价也向私密会所看齐：开胃菜(58-128元)，汤(48-68元)，主菜(95-488元)，甜品(50-128元)。服务是绅士型的(10%服务费)，晚餐光线是高端柔暗的，瓷盘是英国Dudson的，刀具是英国W.Wright的，摆盘是Fine Dining范儿的。餐前面包有七种(黑麦酸包，全麦包，碱水包，法棍，芝麻面包棍，三角脆面片，白吐司切片)，配撒了柠檬盐的柱状总统黄油切片。

煎扇贝，选得大个，火候也掌控得好，格外饱满甜嫩

　　菜品基于传统英伦元素，加以法、意和地中海料理的融合发挥。有人一提英国菜就皱眉，但在伦敦长时间待过的食客，大多会对那里兼收并蓄的餐饮风气表示赞赏。这一点颇似北京。说起北京菜，身边大多朋友都不来电，但说起在首都可以见识到的各种无国界融合风味，还是会让长居的食客有所期待。

烤乳猪

　　若你冲着英国菜去，炸鱼薯条(188元)和乡村派(95元)都在经典框架之内——不说价位、单指风味。相比葡萄叶儿的炸鱼薯条，Alfie更新了炸鱼薯条这道伦敦街头小吃在北京的价位致高点。不过Alfie用了银鳕鱼而不是龙俐鱼，选材更地道。青豆泥、麦芽醋、挞挞酱和柠檬角等标配，一样都没少。薯条宽肥，颇似Fatburger。稍微有点革新的，是鱼身上洒着的黑白粉末——黑的是海盐，白的是巴萨米克醋晶，分子技术的零星应用，算是增加了一定趣味。相比Paddy O'Shea的乡村派，波特酒汁炖的牛臀肉已经有法式浓汤自然食材长时间慢处理后的甜鲜度了，但淳朴风不减，配胡萝卜和奶油土豆泥。依然要感慨，在如此正经的氛围中认真享用这样家常的风味，再看看标价——对么有趣的冲突。

乡村派

　　特派员个人最喜欢的，是不那么英式的煎扇贝(128元)和烤乳猪(488元)。扇贝上斜放着一根英国培根脆条，下面垫着黄椒酱和芦笋意式烩饭。扇贝选得大个，火候也掌控得好，格外饱满甜嫩，培根脆片增加咸脆的口感和摆盘的动感，但更多可能为了呼应“英国”这个主题，烩饭的垫底则让这道开胃菜也有了饱腹的功能。北京做烤乳猪的贵价餐厅不少，但能选用真正“乳”的猪的餐厅不多：漂亮的焦糖色切块，皮薄脆如玻璃纸，肉滑嫩如稚嫩的禽类，让你直感叹年轻真好，也让我们光顾着啃乳猪，都快忽略旁边配的猪肉香肠、土豆泥和番茄芒果沙沙酱了。

　　我们还尝试了生牛肉挞挞(98元)和奶油菜花汤(58元)。前者把一道游牧奔放的法菜变得精致唯美，蛋用的鹌鹑蛋，其他各味元素都单独摆放在盘边，只待你均匀搅拌。肉泥用的是澳洲黑安格斯牛里脊部分，和好后整体风味好吃的，尽管同伴觉得稍咸，但若相比莱佛士和Scarlett的招牌同类菜，Alfie的挞挞调味最让特派员喜欢、摆盘也最精致。注意，生牛肉挞挞在主菜类也出现了，分量更大，价格更高(138元)。奶油菜花汤清新、魅惑和稠厚兼具，菜花的自然甘甜透着酪香，滴入松露油如有神助。

　　若你尝试了煎扇贝、牛肉挞挞、乡村派、奶油汤和烤乳猪后还有战斗力，再考虑甜品。无论时令浆果布丁(68元)、Sherry Trifle(68元)还是巧克力熔浆蛋糕(98元)，更像习惯性的结束符号，是女士必选和男士必看的甜蜜。若你期待味觉组合和形式呈现的突破，可能要出了北京寻觅。

　　怡亨酒店行政总厨刘鑫向我们透露，6月Alfie还将供应全天英式早餐(128元)，有血布丁情结的同伴已跃跃欲试了。

　　Alfie's Beijing

　　地址：朝阳区东大桥路9号芳草地购物中心L1-22号

　　电话：010-5662 8777