春风拂面，万物复苏，春意盎然。自2013年3月21日至6月21日，上海金茂君悦大酒店食在56主厨尚德勒Alessandro Santi融合多种春季时令食材，为新老饕客们带来全新的烧烤餐厅春季晚餐菜单。新鲜爽口的食材、化繁为简的烹饪手法，邀您共赴一场与烧烤餐厅的春天之约。
草莓千层酥，香草奶冻，草莓雪葩
鹅肝布丁，配腌羊肚菌
烧烤餐厅春季晚餐菜单由多款开胃菜和主菜组成。尚大厨认为“食在当下”不仅有益健康，而且食材的口味也最佳。因此他精选了如芦笋、朝鲜蓟、羊肚菌等典型春季食材，或搭配口感鲜甜的海鲜，或与珍贵的伊比利亚火腿及顶级美味鹅肝相佐，不仅创意独特，也凸显了令人难忘的原汁美味。开胃菜包括：蟹肉，配芦笋慕斯，鱼子酱；慢煮鳕鱼，配热情果，嫩叶；鹅肝布丁，配腌羊肚菌；烙大虾，配香豆，柠檬刺山柑花蕾粉；伊比利亚火腿，配节瓜花，羊奶芝士，干葱等。
主菜则包括：水煮春鸡，配鹅肝，芦笋，羊肚菌；炖牛脸肉、烤牛柳，慢煮小牛胸肉；烤多宝鱼柳，配蚕豆，朝鲜蓟等。“此次春季晚餐菜单的特色，不仅选用了具有代表性的春季时令食材，我们还使用了传统的烹饪手法，例如48小时慢煮小牛胸肉，这种长时间的低温加热可以最大限度地保留食材本身的原汁原味，定能为食客们带来非一般的味觉体验。”主厨尚德勒说道。
主厨推荐：
蟹肉，芦笋慕斯，鱼子酱鲜美的蟹肉，口腔中仿佛充斥了一阵清新的海洋之风。芦笋鲜嫩多汁，且营养丰富，做成慕斯后更加柔和，且与蟹肉搭配呈现海陆的双重口感。
鹅肝布丁，腌羊肚菌
这道鹅肝布丁形似焦糖布丁般的甜品，实则为开胃菜。鹅肝的做法保持一贯传统，即入口即化的特点，最后一层甜脆的焦糖附着在细腻柔滑的鹅肝上，如画龙点睛之笔。
炖牛脸肉、烤牛柳，慢煮小牛胸肉
拼盘内食材的分量恰到好处，而每一种的口感各有千秋。当食客们在三种不同部位之间游走的时候，仿佛踏上了寻找味蕾的奇特旅途，牛脸肉酥软，牛柳鲜嫩，小牛胸肉肉质紧实。一道菜里使用了三种烹饪手法炖、烤、慢煮，厨师的专注用心和尽善尽美可见一斑。
烧烤餐厅
位于上海金茂君悦大酒店56楼的烧烤餐厅，不仅出品顶级味美的牛排和海鲜料理，前来用餐的客人更可透过明亮的落地窗欣赏浦江两岸的璀璨夜景。而佳肴诞生的过程在餐厅正中的开放式厨房内一目了然，传统的烤肉架将各式牛排烤至恰到好处，喷香四溢直教人垂涎欲滴。厨房内还有一道风景，巨大的白色大理石盆盛放着上等的进口海鲜，波士顿龙虾、生蚝等，或生食，或烧烤，只等你来大快朵颐。明亮的大理石地板，金属感皮质座椅错落有致地分布在餐厅内，构成时尚清新的餐厅风格，彰显美式的轻松随意。
营业时间：周日至周四：晚上5时30分至10时30分
周五、周六：晚上5时30分至11时
烧烤
上海金茂君悦大酒店56楼
地址：上海市浦东世纪大道88号金茂大厦
电话：+86 21 5049 1234 转8778/8779分机
