Dana Yu是台北不多的西餐女主厨，由她主理的风流小馆，没有高级餐厅需正襟危坐的拘束感，又比普通家庭小馆子来得精致摩登，每道菜都充满着其细腻的心思和美术功底。

焦糖海盐奶油可丽饼集甜、咸、滑、润一身，吃下一整个也不觉滞腻

　　“即便冬雨连绵，总有晴天朗朗之时。即使困顿不明，也有着您的笑容给予力量。关于从菜里传达而出的讯息，都是我想告诉您的，全心思维，与爱。”当日菜单上这幅隽秀的字迹出自于主厨Dana Yu之手，娓娓道出她对料理的心思和当下对生活的一些小小心绪。我忍不住轻声朗读了两遍，细细体会着Dana的诚恳和温柔，也不禁对她的菜品有了更多的期待。

炭烤穴子与煎鸭肝、炒野米炖芥菜心配柳橙绿芥末酱汁

　　坐落在金华街转角的L'Air Caf Neo Bistro，中文叫作“风流小馆”，临窗全是大片落地玻璃，坐拥着眼前金华公园的一整片绿意。店名中的Neo Bistro，也明确地给小店的调子下了定义。这种欧洲近年来越发红火的餐饮业态，没有高级餐厅需正襟危坐的拘束感，又比普通家庭小馆子来得精致摩登，食物和风格介于fine dining和casual之间。风流小馆沿袭此中精髓，空间优雅不张扬，包豪斯风格吊灯和古式挂钟透出灵秀的细节心思。日光在洗白的砖墙、木质地板和桌椅上，竟也生出一种法式的浪漫情愫来。

　　开胃小点之后的前菜就叫人喜欢，柱状的干贝蔬菜冻内藏着秋葵、玉米尖、红椒等多种蔬菜，五颜六色犹如凝固的高汤，鲜美之外亦有清新爽朗的余韵。搭配的酥炸广岛蚝外脆内嫩，咖喱盐和番红花蛋黄酱的香气隐隐地在舌尖爆破。而后一道炭烤穴子与煎鸭肝、炒野米炖芥菜心配柳橙绿芥末酱汁，炭烤的穴子鱼肥腴香嫩，煎鸭肝外层香脆内里柔嫩，呈现一种滑溜溜的姿态。野米来自加州，又叫菰米，其实不是米粒，而是一种水生植物的种子，细长的个头披着黑乎乎的外衣，炒过后有如稻米的烟韧口感，却是完全无淀粉又富含蛋白质的健康食材。微苦的芥菜心和巧妙隐藏其间的腊肠粒，中和了油脂横流的丰腴感，是味觉层次很丰富的一道料理。

主菜白酒炖牛脸颊、姜味香料牛肉汁配杏鲍菇、节瓜、红萝卜和南瓜泥

　　当日的煎现流海鱼是新鲜的马头鱼，细小的鳞片已酥脆到可直接吃，鱼肉徜徉在白色的蛤蜊浓汤中，裹着汤汁的鱼肉入口，仿佛是浓缩的海鲜精华一般。细碎的炒西芹末和鸡油菌菇丁，不仅带来翠艳的视觉欢愉和复合的鲜味，也让咀嚼中多出爽脆的细微口感变化。白酒炖牛脸颊、姜味香料牛肉汁配杏鲍菇、节瓜、红萝卜和南瓜泥，是富有肉感却不腻味的主菜。牛脸颊肉一般用红酒腌制，白酒炖制味道却没那般厚重，带着丝丝入扣的清爽感觉，即使肉汁横飞在口腔中，也丝毫不觉油腻，吃来细嫩香滑。蘸点细腻的南瓜泥，蔬菜的清甜和肉质的鲜甜双管齐下，吃得过瘾而满足。

　　菜单上亦有不少法式可丽饼选择，透着传统小馆子亲民的风格。试了一款烟熏三文鱼、酸奶油、酸豆洋葱色拉可丽饼，四方的饼皮有着如高级成衣般漂亮的滚边，饼皮偏厚软而质感绵弹，荞麦粉的比例恰到好处才可保留一定的脆度。焦糖海盐奶油可丽饼则是集甜、咸、滑、润于一身，轻柔的饼身即使吃下一整个也让人不觉滞腻。

餐厅空间优雅不张扬，日光在洗白的砖墙、木质地板和桌椅上，生出一种法式的浪漫情愫来

　　女主厨Dana入行10多年，曾跟随新加坡名厨Justin Quek工作，练就一手正统的法式料理技艺，也是这领域为数不多的杰出女主厨。美术系毕业的她，将女性的细腻心思和审美融合在自己的菜式里，不仅有着细致而艺术感的摆盘风格，也让食客能在轻松的氛围下尝到精致的美味料理。能在街角和风流小馆有缘相遇，是生活中的一场小浪漫。

　　L'Air Caf Neo Bistro

　　人均：人民币300元

　　地址：台北市金华街164巷5号

　　电话：02-33433937