新浪尚品对话北京万达铂尔曼大饭店行政总厨郭庆(Paul Guo)先生。

北京万达铂尔曼大饭店行政总厨郭庆(Paul Guo)先生

　　1 您的厨房偶像是谁？为什么？

　　之前两位法国厨师长，Alain Denis 和亚历山大。

　　2 什么原因激发您选择厨师作为职业？

　　喜欢五颜六色的色彩和味道。

　　3 您认为好餐厅的评判标准有哪些？

　　食品要好，选材要好。

　　4 最希望听到食客对您烹饪的食物作出什么评价？

　　好的评价。

　　5 您最喜欢的菜是什么？您在家做饭吗？

　　法式红酒烩公鸡，有时会亲自下厨。

　　6 北京最棒的食材选购地是哪里？

　　麦德龙。

　　7 生活中的您是什么样的？有哪些爱好？

　　喜欢看书、爬山、京剧和风光片。