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上海UNICO:宛若夜店的拉丁餐厅

http://www.sina.com.cn 2012年09月27日 08:52 外滩画报 微博

  UNICO一词来源于拉丁语“unicus”,意思是独特的,唯一的。这里是拉丁风情的时尚所在地,艺术与美食的完美结合地,同时也饱含着拉丁的炫动和鲜活的灵魂。

UNICO餐厅UNICO餐厅

  从电梯出来,前台被各种老式皮箱包围,这一招虽也美,却不够新鲜,不少会所与时装广告都有用过。倒是前台所用的玻璃柜里放有各种蔬果,有如从市区穿越到田园。老板之一兼设计者的Marcelo Joulia介绍,餐厅、酒吧所用的蔬果、香草由专人在市郊农场种植,单是番茄就有很多种,玻璃柜内的只用作展示。一旁停着的老式自行车,作为装饰略牵强,是要呼应阿根廷的随意吗?

  来到内里,二楼其实被一分为三。以鸡尾酒与tapas为主的UNICO已然成了热门地,之前传闻下午未营业便有各种面孔进来打探,各种品牌的私人晚宴也曾包场于此。7点不到客人陆续入座,他们喜欢坐在角落里。

以鸡尾酒与tapas为主的UNICO已然成了热门地以鸡尾酒与tapas为主的UNICO已然成了热门地

  吧台设在中央,神秘人设计的“冷管”装置正冒着雾气,冷管的前段中心点直指位于厨房的烤炉。一冷一热,它是设计者对生活的理解与诠释。估计要是中国人肯定会避开此类略冲风水的设计。浅色大理石吧台四周有高椅,颜色活泼的沙发与椭圆形木桌靠墙排列。整体来说颜色偏深,中心区线条硬朗,越到外围越显柔和,配上颇大的白色灯罩,异域感油然而生。

  酒吧顾问Ins de Los Santos在去过两次后还未见其真身,倒是另一位来自墨西哥的首席调酒师Hktor Monroy还是能根据客人的特性推荐饮品。同去友人有二,在向调酒师提出根据他对我们的感受来推荐酒后,着白衣的小巧姑娘被送上用马达加斯加岛香草、椰子和菠萝的“香草飘香”,着黑白衣的文艺短发女青年喝上了“香菜Mojito”,而本以为会得到绿杯的自己却饮了被调酒师称为“较时髦”且适合配香脆烤乳猪的“马尔贝克大都市”。其中香菜Mojito令人惊艳,以龙舌兰、新鲜芫荽叶、青柠汁和气泡水调和而成,味道比普通的硬是多出几层,自然圆满,叫人欲罢不能,适合搭配轻辣清炖西红柿配老虎虾佐香草,诠释热情四溢四字。其他值得推荐的鸡尾酒多有拉丁血脉:芒果迷迭香卡依冰是巴西最负盛名的鸡尾酒,以巴西朗姆酒cachaa、青柠和食糖制成,这次更特别加入了新鲜芒果和迷迭香来调制,并添加椰子与西红柿龙虾如桑巴舞般狂热。墨鱼鲜蔬玉米与皮斯科西番莲果酒是一对,果味香浓之间夹带着略微辣味,在智利、阿根廷和秘鲁它是最热卖的鸡尾酒。

明亮色彩的美食明亮色彩的美食

  另一位女食客说,到10点左右酒吧慢慢被吃出club感,音乐、气氛都是相当到位。吧台周围站满衣着光鲜的男女,回到外滩往日气势。值得追点一份的西班牙火腿、橄榄配香槟,装了黑醋的小支塑料管与金枪鱼蔬菜和牛油果卷也是赏心悦目,鼓励客人自己动手调味的态度相当平易近人。海苔面包配烟熏牛油果和酸桔汁腌蔬菜之类的碟,全是明亮色彩,只有取幼小芽叶才能在小盘内呈精细美感。

  UNICO

  人均消费:320元

  地址:上海中山东一路3号外滩3号2楼

  电话:021-53085396

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