上海广州商务宴请餐厅
http://www.sina.com.cn 2012年02月20日 08:14 商务旅行杂志
上海
在上海请尊贵的客人用餐，各式沪上中餐自然是不错选择，更出彩的则是邀请对方到老租界中的新老餐厅里，感受老上海的风韵。
雅克红房子 十足法风
餐厅在曾经的法租界著名历史建筑红房子中。上世纪30年代，红房子中德西餐厅就在上海富有盛名，对很多上海人来说，“红房子”就是西餐代表。一望无际的绿地以及迷人的建筑，这是从雅克红房子餐厅俯瞰出去的景色，明亮舒适，法风十足。
目前，雅克红房子由两位法国厨师主理，他们在法国的餐厅被评选为“米其林三星”。行政主厨Pourcel兄弟在家乡的地中海风格上，融合了西班牙、意大利乃至东南亚等世界美食风格，这里既有传统法式经典菜肴，也有时尚而富有创意的新式西餐。
值得一提的是雅克红房子有2000瓶以上的原装法国佳酿，藏于半透明的玻璃酒窖里，其中既有来自阿尔萨斯、波尔多、香槟产区、勃艮第等法国各级名庄酒，也有许多来自默默无闻的小酒庄，风味独特的稀有产品，这些都是主厨特别挑选亲自尝试后从法国带到上海的。酒的口味可满足不同人群需要，价格从290至25000元不等。
地址：陕西南路35号
电话：021-62158777
人均消费：500元
鸿星酒楼的创意菜——花枝招展鸿星酒楼 创意滋味
是一家有着22年历史以创意和改良版广东菜见长的酒家。新开业的上海分店在除了粤式菜，更把淮扬菜加到餐牌上，给客人多种选择。餐厅中间的长廊供应港式下午茶，通过长廊步入店堂，镂花的屏风、古朴气派，轻柔的纱幔、红色的珠帘，为餐厅平添几分温馨气氛。选一个靠窗的位子，透过玻璃窗，浦东大道和浦东南路这个繁华路口的街景尽收眼底。餐厅的布置和细节都颇费心思。餐厅的招牌菜石头鱼和黄油蟹是不可错过的美味。
地址：上海闵行区红松东路元一希尔顿酒店内
电话：021-6401 6770
人均消费：200元
豫上海风情万种的就餐环境豫上海 中国式穿越
置身这里，仿佛来到20世纪的30年代。这是豫园商圈里比较新的一家餐厅，主题在于“中国式穿越”。大厅为敞开式，最大的包房还带一个汉白玉做的露台。餐厅由一条九曲桥相连与一个剧院相连，时长45分钟的音乐剧《豫情未了》定时上演。
这里菜式以新式上海菜为主打，咕噜肉和牛柳粒是食客们的大爱。最适合带对上海文化充满好奇的外国客人来就餐。
地址：黄浦区旧校场路69号悦宾楼3楼(近沉香阁路)
电话：021-63283886
广州
作为中国美食之都之一，广州的餐厅众多、食材讲究，环境一级棒的新派粤式餐厅是最佳的商务宴请之地。
清晖苑主打高档食材清晖苑 美食美景
除了有古色古香的装潢，这里最大的卖点是无敌的高空美景。在充满茶香古韵的豪华包厢里面，坐拥顶级美景，绝对是超豪华享受。
餐厅主要以潮州菜系为主，鲍参翅肚等名贵菜式更是拿手好戏，大厨还会介绍菜单上没有的精品菜式，只有熟门熟路的资深茶客才能尊享。
清晖苑的就餐环境是典型的广式风格菜式吸收了潮菜烹饪的精华，像堂灼澳洲牛肉，以灼的方法去炮制矜贵进口牛肉的方式已是十分少见的，雪花均匀分布的澳洲牛肉配上青瓜，这正是潮菜常见的食材配搭演变而来；当有客人点上这道菜时，师傅会在食客面前当场灼熟这几片漂亮的牛肉，这短短的几秒钟却正是关键，必须控制好火候与时间，才能把牛肉烹调得如此嫩滑，而且比起常见的烤和煎，肉香更为浓郁，原汁原味被悉数保留在肉内。
电话：020-61206818
地址：越秀区环市东路326号之一40楼
人均消费：400元
红棉中餐厅的鲜核桃炒玉参红棉中餐厅 私密浪漫
现代的装修风格，品位高雅，柔和浪漫的灯光与低密度的布局，不经意营造出相对私密空间，即使在大厅也能享受安静，这就是红棉中餐厅的最大特色。鲜核桃炒玉参是近期餐厅的得意之作，鲜核桃和玉参配搭是大厨经过多次试验才得出的，玉参比海参更爽口弹牙，鲜核桃同样爽脆，核桃和玉参都对肾有保健作用，可算是男士的食疗佳品。
电话：020-28866868
地址：天河区林和中路6号天誉威斯汀酒店4楼
人均消费：200元
臻苑的精致甜品臻苑 亦中亦西
这是一家融合中西特色的新派粤菜馆。菜品以中式为主，混入西式元素。由于餐厅的师傅都具有中西厨的经验，所以在中西两种风格交融运用上更纯熟，特别在茶点方面，如一些传统的茶点以西式的烹饪方法制作，创意十足，口味也更加丰富。
地址：中山五路五月花商业广场(微博)3楼
电话：020-38136688
人均消费：200元