2011双节京城餐厅好去处：家庭聚会 团圆之选
http://www.sina.com.cn 2011年12月19日 15:57 新浪尚品 微博
新浪尚品综合 圣诞元旦双节将至，这一年忙碌的工作和生活也要随之画上句号。趁此机会和家人一起出去吃顿大餐吧，感谢父母一直以来的辛勤付出，同时也犒劳下自己。
全鸭季：其乐融融 家人围坐吃烤鸭
全鸭季是1949 - The Hidden City的招牌餐厅，菜式主要以烤鸭为主，呈献一系列创新和传统的烤鸭菜式，以中国传统的当地材料及香料，融合法式烹调手法炮制出诱人的非油腻烤鸭菜色。
别具魅力的1949 - The Hidden City镶嵌于高级写字楼间，面积达6000平方米，汇聚餐厅、酒吧、花园、多用途活动场地、画廊，以及高级私人会所，堪称城市中的城市。
全鸭季没有明显的标识为你指路或者告诉你这是家餐厅。只有大铜门环边有个黑色的圆形钢印印着一只颇有范儿的鸭子和荷塘。除了提供出色的烤鸭菜，这里还引入了中国首家Bollinger香槟吧。
全鸭季的门牌推开木门，你一定会先注意左右两边的木架，因为架子上摆满了仿古的小瓷罐，这些罐子里都装满了全鸭季自制的甜面酱，你吃烤鸭时沾的酱就装在这里。随后，是一道自动开关的玻璃门，然后迎接你的便是在这间餐厅里最高调的Bollinger香槟吧了， Bollinger香槟，这个007的最爱，也如超级明星一样陈列在酒架上，配合耀眼的吧台灯，璀璨不仅仅是在回眸那一瞬间。
全鸭季的正中央是种满了整齐青草的天井和旧式烤炉，餐厅设有两个用膳区，一个装潢高雅、以深红色灯笼为装饰；另外一个便是位于优雅的Bollinger香槟吧旁，自然而舒适。
菜式当然主要以烤鸭为主，用中国的传统食材和香料融合法式烹调手法制作。你刚一落座，服务员就会过来询问是否需要点烤鸭，因为这里是现点现烤的，每只鸭子都得花上1个多小时的时间烤制才能出炉。要吃的话最好提前预定，确认到到店时间之后，服务员会提前知会烤鸭师，你也就不用在享受前饿着肚子久候了。
烤鸭全鸭季的鸭子是自己有个小农场养的，每只大约为2斤重，使用苹果木来烤，让烤鸭能有果木的香气。烤鸭确实很美味，尤其是在这么雅致的地方。配菜很漂亮，有品红西瓜、萝卜片、生脆黄瓜、螺旋状的自制甜面酱、芝麻酱、花生酱、一份薄饼、一份千层饼，这些都只是前戏，主角还在后头呢。端上来的烤鸭削得很细致，经典摆法，鸭皮香脆，鸭肉多汁。另外还有一盘单独的鸭头和鸭架子，真正会吃鸭的行家最喜欢的就是这个东西。
葡汁局酿鲍鱼配素汤除此之外，燕鲍翅等名贵菜肴也能在菜单上找到，让人垂涎欲滴。双节将至，带上家人在全鸭季享美美地享受一顿大餐，犒劳自己，也犒劳全家一年来的辛苦。
澳洲和牛鲍鱼多士地址：朝阳区工体北路4号院1949内
电话：010-65018881 65011949
人均：350元