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　　望京，官方的说法是“位于北京东北四环五环交界处，西是大屯，南是798艺术区，北是来广营，东是环铁。”望京在北京社区中是一个特殊的存在，路不像北京那样正南正北，因此即使老北京也会在里面迷路，也因此，这里像是一个美食的迷宫，随便走走就会发现惊喜。

　　文/图 棉花糖联盟 李谦 部分摄影 宫元书 V.V

　　望京现在是韩国人扎堆的地方，所以那里有着全北京最地道的韩国餐厅，多是韩国老板自己打理，服务殷勤。除了风靡的烤肉，这里的韩国菜更加多种多样，暖乎乎的排骨土豆汤，美容的猪蹄包肉，在朝鲜族人开的山寨韩国餐厅里吃不到的辣酱生蟹……有趣的是，望京的美食并没有因为韩国料理的强大气场而变得单一，如果你很溺爱你的中国胃，在望京也能吃到各种中餐，从高档粤菜到烤翅烤鱼，只需要在迷宫般的望京小巷里晃悠，就会发现一家有人排队的馆子。

　　望京韩国人-带你去吃正宗韩国菜

　　领路人：金孝妍

　　韩国歌手，久居望京，她一面是豪放粗犷，令人抓狂；一面又柔和而甜蜜，令人怦然心动。所以豪爽的土豆汤和精致的宫廷料理都是她的菜。

　　怎样吃韩餐

　　TO：怎样的韩餐厅才正宗？

　　主要是看小细节，韩餐厅一般都是专营店，一家店基本就专营一种食物，比如说烤肉店就做烤肉，排骨土豆火锅店也都是以这道菜为主，还有赠送的小菜，最常见的就是拌豆芽，泡菜，萝卜泡菜，生拌螃蟹这类的。还可以问问服务员老板是哪里人？调料是否主要是韩国原产，是传统的韩餐厅呢还是为了迎合中国人口味改良过的。

　　TO：韩国菜中什么菜是适合宴请的，什么菜是家常的？

　　韩国料理的种类也不算特别多，一般家里请客的菜单包括：汤类(南瓜汤，红豆粥，玉米汤)、料理(炖排骨，炸牡蛎肉，八宝菜，糖醋肉，生鱼片)、烙饼(西葫芦饼、辣椒饼、洋葱饼)等。饭的种类也很多，有红豆饭、青豆饭等，还可以准备一些紫菜包饭以及三明治，吃完饭后再上一个水果拼盘。一般经常吃的家常菜就是各种泡菜，泡菜汤、豆腐汤之类的。

　　TO：韩国菜需要讲究季节吗？

　　韩国人讲究夏天进补，入伏的时候要吃参鸡汤，但是因为热，冷面、豆汤面之类冰凉的食品也在这个时候最好吃。

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　　紫霞门韩餐

　　紫霞门从朝鲜时代到现在大概有300年的历史，在韩国是一家名气极大的店。装修以石材为主，配上一个小桥，十分优雅。

　　韩国人喜爱牛肉、猪肉料理并且各个部位都有不同的吃法和做法，而且讲究配合不同的季节选择食材和烹饪方式。来到紫霞门你会发现很多与其他韩餐烤肉店不一样的地方。烤盘不是做在桌子里面的，根据你点的不同肉食会在桌子上给你放上不同的器具。一份最高品质的烤肉只是牛肉里脊与肋骨之间的那部分肉，而这部分肉在牛身上只有4%，拥有着天然的大理石花纹，油脂和肌肉分布均匀，吃起来肉汁丰富而口感十足。这个季节品尝肥美的牛里脊会担心上火，所以配搭的都是时令清火的蔬菜。这里牛肉是韩国进口的，带着大理石般的花纹，切成鲜美的薄片，在口腔中有一种几乎要融化的感觉。

　　口碑很高的还有韩国炒年糕。这道普通的食物是鉴别一家韩国餐厅是否正宗的秘诀，很多朝鲜族人开的韩国馆子，年糕的酱汁只是一味甜腻或酸度过高，而紫霞门的年糕酱汁并不腻口，却非常入味，口感也很Q，是店内每桌必点的菜品。牛排骨也是来到紫霞门吃饭值得品尝的。排骨经过紫霞门秘方腌制以及炭火烤制之后在热气的蒸腾之下，香气扑鼻——当然，这和紫霞门使用的松木炭有着直接的关系。

　　朝阳区南湖东园201号楼中福百货5楼，近旺角广场(8478 23239)，11:00-21:30，人均消费130元。

　　本家

　　本家在上海、大连都有分店，总是开在韩国人扎堆的地方。这家餐厅最大的特色是长白盘子里的蔬菜，有二十多种新鲜蔬菜，上桌时的气势只能用“华丽”来形容，除了各种各样包肉的叶子，还有直接生吃的小胡萝卜、辣椒、花心樱桃萝卜——拌上鲜美的海鲜酱，光是吃蔬菜就能吃饱。肉食者最好不要选择这家，有点养兔子的感觉，但也算是北京最不让爱美人士产生罪恶感的烤肉了。赠送的蔬菜沙拉里加了红薯和芝麻调的沙拉酱，口感微酸，很有特色，最后再喝一口冰甜梨汤，甜甜的带有冰碴儿，烤肉的油腻感一扫而空。

　　朝阳区望京广泽路CLASS13号S7(8473 0101)，11:00-22:00，人均消费100元。