意大利美食 型格慢生活

　　导语：深谙享受生活乐趣的意大利人，每天下午4点半左右，就开始和家人朋友聚在一起，以芝士、面包等小食和开胃酒，开始一段悠闲的下午时光。和法国人谋杀时间的大餐相比，Alfresco Dining只会有过之而无不及。热情浪漫的意大利人，把这一段享乐时间大都放在了户外。

　　型格　　道

　　意大利花园消费的就是时间

　　Alfresco Dining，充满品质感的慢生活方式。深谙享受生活乐趣的意大利人，每天下午4点半左右，就开始和家人朋友聚在一起，以芝士、面包等小食和开胃酒，开始一段悠闲的下午时光。

　　和法国人谋杀时间的大餐相比，Alfresco Dining只会有过之而无不及。热情浪漫的意大利人，把这一段享乐时间大都放在了户外。下午的阳光被烤成懒洋洋的焦糖气息，是温柔暧昧的开胃小酒，随着慵懒的金色一点点暗淡下去，时间也在闲聊和吃吃喝喝中一点点挥霍。当晚餐正式开始，红、白葡萄酒上桌，热气腾腾的比萨、各式意大利面一道道享用完毕，再以甜品结束时，时针通常已经指向晚上10点钟。

　　La Terrazza，意大利语“室外花园”的意思。坐在这样的地方，能做的和最适合做的只有一件事，就是AlfrescoD ining。

　　型格　　味

　　地中海式香甜永远没有句号

　　黑色小圆盘里，圆滚滚的一只大面包烤得像下午5点钟的太阳。最近听说，意大利的这种佛卡恰香草面包，被美国当地的一家权威杂志评为美国老百姓最喜欢的食物，可见其影响力已经冲破和穿越遥远的时空。

　　热腾腾一只佛卡恰，还有烤得酥软的原只大蒜头、意式籍贯的红酒醋和橄榄油，是A lfrescoD ining最隆重的一道序幕。把红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把面包撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，是意大利人对小麦这种粮食最大的热爱。

　　洛克生菜、奇怪的白色茴香圈、长条的风干番茄———陌生的意式材料，帕尔玛火腿、新鲜的切片生牛肉、马苏里拉芝士、水牛芝士、橄榄和彩椒———耳熟能详的地中海食材，搭配料理出从前菜、主菜到意粉的几十款变化。

　　别让提拉米苏成为意大利餐永远的句号。传统的意大利甜品还有很多，巧克力杏仁蛋糕、香草奶冻，再配上难得见到的顶级Fabbri樱桃，奇妙的质感会把一餐美食带来的幸福感再次升华。

　　型格　　色

　　砖石堆砌出新鲜镬气

　　HERMES、BVLGARI、DIOR的旗舰店们，像矗立的高大森林，散发着高傲却疏离的气息。只有中间的一个小广场，被茂盛开放的牵牛花围绕着，下午的阳光从高楼间隙投射进来，成为这贵族购物乐园里最贴近真实生活的一处所在。

　　相比起来，石桌木凳的室外环境显然更合L aT errazza的精髓。不过室内，也有另外值得流连的地方。灰色砖墙砌起来的一处方柱，是正宗的意大利式“土灶”，专门用来烤比萨和面包。每隔一段时间，戴着高帽子的大厨就会用一把长铲铲出一块冒着喷香热气的比萨来，台面上小圆盘里的“佛卡恰”面包，也是这个砖炉里的大作。那种现场可以感受的新鲜镬气，是成为美食的必备功夫。

　　意大利番茄干、橄榄、各种香肠、芝士，比萨使用到的各味调料，放在统一的大碗里，排队平放在烤炉旁的料理台上。而直的、卷的、圆圈的各式意粉，装进高高的大玻璃瓶里，垂直摆满一整面墙。

　　调料做装饰，在餐厅里，比任何的装饰都更有性价比，也是最有“味道”的一道风景。

　　TIPS

　　意合园

　　推荐：圣培露矿泉水、洛克生菜沙拉配风干番茄松仁、帕尔玛火腿比萨配马苏里拉芝士及番茄、意式土豆丸子配芝士番茄紫苏、意式烩小牛膝红花烩饭、意大利香草奶冻。

　　地点：深圳万象城二期君悦酒店一楼

　　○记者点评

　　智慧型懒散也是对世界的尊重

　　慢生活，是一句口号，但真正想慢起来，却需要智慧。英国的《懒人》杂志说，懒和慢反映的是一种优质的生活态度，它对世界和自己都充满了尊重，而缺乏品质的慢生活，只不过将以往过快的生活简单粗劣地放慢罢了。A lfrescoD ining式的慢生活，来自遥远的意大利，似乎距离如此遥远，但不妨碍尝试着去了解和感受。一点点把慢的感觉融入下意识，才能把终日浮躁和忙碌慢慢化解。

　　采写：南都记者 黄静琳

　　摄影：南都记者 胡可