新浪尚品

　　中秋，天气微凉，日照充足，最闲适的过法便是坐在绿荫掩映下的四合院里，半倚在躺椅上，听细碎的蝉鸣伴着树叶吹动的嘶嘶响声；待到夜色阑珊之时，隔着树叶的间隙，一轮明月当空升起，这中秋该是何等的惬意？

　　撰文/郭小懒 李信玲 赵凌怡 编辑/刘波 摄影/于笑 陆地食色 张鹏 鸣谢/程府宴

　　中秋饮食记之月饼

　　中秋节，象征团圆的月饼是这天的主要吃食。追溯历史，月饼应是中秋节祭拜月神的贡品，与之相关的有嫦娥奔月玉兔追，桂花树下吴刚忙，月亮之上人影舞动。记得小时候的每年中秋，都会坐在姥姥家四合院的葡萄藤下抬头望天，老人们递来月饼，然后说：只要坐在葡萄藤下，就能听见月亮上的对话，看月亮上的阴影，似乎就是他们在为中秋大摆筵席。

　　如今长大了，知道月亮不过是没有生命存在的有众多环形山的巨大球体，根本没什么嫦娥玉兔，内心沮丧得不行，没了小时候对传说的憧憬和对浪漫的月亮故事的深信不疑。这种揭穿事实真相的感觉，也和我们当今对月饼的看法如出一辙。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，赋予更多的寓意，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢地，这种象征也开始变得奇怪起来，月饼成了节日的必备送礼佳品。

　　今月饼之于中秋节，早已经超出了食物本身的意义，而就其本身作为食物来说，其实富含更多的美食韵味。一个朋友说，现在的月饼不如小的时候好吃了，小时候，我最盼着中秋节，每到这时候，我就会忙不迭地挑选盒子里最好吃的那种，基本上就是五仁月饼，集合了五种坚果的五仁月饼口感极佳，似乎能分辨出颗颗果仁的大小、种类和味道。如今的月饼似乎变了味道，包装的花样和月饼馅料的种类也渐渐多到我们眼花缭乱，应接不暇。

　　如何吃到、买到优质的月饼，听听我们意见！

　　多种风情食月饼

　　月饼单从种类上讲，南北便有相异，清人袁枚《随园食单》曾这样描述月饼：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”或许这是传统，如今的月饼种类丰富，传统的五仁、枣泥、黑芝麻，加上广式、云南、苏式等各地特色，再加上异域风情的无限添加，月饼呈现着多样化的神奇变身。

　　御厨出品国宴月饼

　　推荐地：程府宴

　　隐藏在南长街里的四合院，同步着与中南海相同的菜品，绿荫掩映下的一片幽静。创始人程老爷子曾经是毛主席的贴身厨师，是国宝级的烹饪大师，四个徒弟如今仍旧服务于中南海，独家的菜品需要提前定制才能享受。中秋之际，这里也将有月饼呈现，保持着传统的枣泥、豆沙、五仁和黑芝麻四种味道，让传统的中秋意味悠长。

　　价格：程府宴月饼 168元/盒

　　地址：西城区南长街38号

　　独家热吃纯手工月饼

　　推荐地：鼎泰丰

　　从原料的选购到制作，到最终成型，鼎泰丰的月饼保持了一系列独家制作的工序。传统纯手工全过程制作的鼎泰丰苏式月饼，皮白而香酥，馅料自然而新鲜，同时独家的热食方法也让秋季微寒被驱除，给人最贴心的温暖情谊。同时，为了庆中秋，同期推出限量版兔爷玩偶，让中秋味更足！

　　订购5盒鼎泰丰月饼礼盒或购买1盒+38元，即可换购鼎泰丰2010限量版兔爷。