草正绿，花正艳，初春的空气里满满都是暖意。邀上三五闺蜜，或是携家带口，把餐桌移到草地上。嗅着青草的味道，享受阳光的抚摸，用心体会美食与美景带给我们的小确幸！

　　野餐准备

 

　　选对野餐地点

　　按照场地不同，野餐可分森林野餐、草地野餐、海边野餐三种。而其中以海边或者湖泊野餐最适合BBQ;草地野餐以下午茶，或者非正餐的形式最为合适；森林野餐通常以长桌宴最为恰当。当然有洁净的水源，要选在平坦、干净、背风的地方，选择树阴时要避开鸟巢、蜂窝等是普遍常识。

　　带对野餐装备

　　野餐垫、保鲜箱、大桶装的纯净水、塑料水杯是最基本的野餐用具。也可根据实际情况选择烧烤炉、户外轻便桌椅、蜡烛、冰桶等升级设备。而在网络上就能预定到的专业野餐提篮，有餐具、酒杯、刀叉一应俱全。

　　易保鲜的食材才是第一选

　　沙拉或者三明治中使用到的蔬菜都应该尽量选择抗氧化强，容易保鲜的。比如：洋葱、芦笋、芹菜等。而制作沙拉时，无论你的蔬菜选择的是哪些，都尽量把调味汁带到现场再放入菜种，这样可以大大提升菜肴的卖相。相反哪些之前用开水焯过的青豆、马蹄，或者拌好的土豆泥在路上颠簸上几个小时之后卖相全无，让人倒胃。

　　不可不备的法式硬面包

　　只需要一根法棍面包就能变出三四种花样。蒜香面包片，把法棍切成斜片，将橄榄油、蒜泥和一片番茄附在上面，只需放进烤箱加热即可带出来。而用法棍制作的三明治则卖相更好，选择现成的熏烤鸡肉片、洋葱圈、西洋菜夹在两片面包间，这个时候有点烤肉酱汁和黑胡椒就能更提升三明治的质感，让它看起来很丰富。

　　带上冰桶和一瓶葡萄酒

　　无酒不成席，没有葡萄酒的野餐自然也无法升级。搭配法则很简单，吃类似牛肉的红肉时，搭配红酒；海鲜和白肉适合配搭白酒；而如果是一瓶香槟的话，还能搭得上餐后的甜点。切记，冰桶很重要，在炎热的户外大快朵颐，冰凉的葡萄酒才能解腻，让食物吃起来更顺。

　　野餐席上不可缺少甜点

　　甜点的效果就是让愉悦的心情更愉悦。超市和网上均可购买到的提拉米苏配方，任何菜鸟只需要15分钟和一夜冰箱的冷藏就能做出入口即化、人见人爱的提拉米苏。如果“道行”深的可以尝试一下类似焦糖布丁、玛菲等相对容易制作的甜点，它们的优势是方便携带和保存。而如果这些你都不行的话，那么一道冰镇水果沙拉就再容易不过啦，切记把水果切成3厘米见方的小块，这样的精致既好看又好夹。

　　什么样的食物便于储存携带，不容易变质？

　　以冷餐为主，避免现场加热。例如三明治、寿司、沙拉、水果、冻汤之类，都是既便于携带又美味的野餐食品。

　　怎样预估食物的份量？

　　最好事先了解每个人的饭量和口味。有一点要注意：因为野餐用餐的时间比较长，食物的需求量要比一般情况下稍多一点。

　　野餐带什么样的饮料？

　　以罐装饮料最方便，不过，要是将冻汤冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。如果有兴致喝酒，起泡酒或者香槟酒是不错的选择。

　　野餐应该准备哪些必备的用品？

　　用有盖的编筐作为食物篮。沙滩野餐事先要用保鲜纸将食物分别包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯用透明塑料杯，喝酒用无脚玻璃酒杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。如果想更齐全，可以把旅行(车载)的冰箱、锡纸锅等带上备用。