冬天的冷不同于别的季节的冷，冬季的御寒也不同于秋季和春季抵御寒冷的方法。进入冬天，我们的身体需要产生较多的能量才能维持体温，因此，也要摄入较多的食物，在体内贮藏足够的能量。

盐水煮河虾

　　盐水煮河虾

　　河虾含有丰富的蛋白质，营养价值极高，肉质松软有弹性，容易被身体消化吸收，对身体虚弱的人来说是极好的食物。烹饪过程中，在简单的盐水煮的基础上，加入花椒，有祛寒的功效。

　　食材：河虾250克，小葱段10克，纯净水100克

　　调料：花椒5颗，盐5克

　　做法：1. 将河虾洗净汆水，备用。

　　2. 纯净水煮开，放入小葱段以及调料。

　　3. 放入河虾后关火即可。

　　特点：

　　有了花椒的加入，虾肉有股特别的香味，谁说这样的菜只能春季夏季吃呢，烹饪得当，一样适合冬天。

鲜椒金针牛肉

　　鲜椒金针牛肉

　　肥牛肉的脂肪含量比普通牛肉要高，所以给身体提供的热量也会高于平常，辣椒的辣椒素能促进身体的血液循环，帮助身体抵抗寒冷。

　　食材：肥牛肉片200克，金针菇150克，红椒10克，青椒10克，蒜蓉20

　　克，葱花50克

　　调料：生抽75克，鲜花椒50克，色拉油10克

　　做法：1. 将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。

　　2. 把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。

　　3. 热油锅，把青红椒与蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。

　　4. 然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。

　　5. 食用时拌匀即可。

　　特点：

　　肥牛肉和金针菇用水汆熟，味道不会过于肥腻，青红椒、蒜蓉和鲜花椒能促进身体的血液循环，吃完后让人感觉身体微微发热，有滋味又不上火。

松茸火腿老鸭汤

　　松茸火腿老鸭汤

　　冬季最佳的滋补汤水非它莫属，热热的一锅端上桌来，是吸引人回家的原因。鸭肉是进补的良品，《本草纲目》上说，鸭肉能大补虚劳，最消毒热，滋养肺胃，健脾利水，温和补充身体能量。

　　食材：老鸭半只(约800克)，金华火腿50克，鲜笋100克，松茸50克

　　调料：盐5克，纯净水1000克

　　做法：1. 先将老鸭剁块，汆水备用。

　　2. 把纯净水倒入沙锅煮沸后放入老鸭块与鲜笋，转小火煮2小时。

　　3. 将松茸与金华火腿切片，然后放入2中。

　　4. 再以小火煮1小时，用盐调味即可。

　　特点：

　　很好的一道汤菜，鸭肉暖身，补充精力和提升元气。老鸭没有太多的脂肪，味道浓郁，松茸有非常丰富的微量元素和矿物质，一碗喝下，再冷的冬天都有温暖。

浓汤金华火腿煮鲜笋

　　浓汤金华火腿煮鲜笋

　　很清雅的一道菜，笋丝味鲜，整道汤菜因为有浓鸡汤的调味而显得异常鲜美，非常强壮有力量。鸡肉补肾益精，使虚弱的阳气得到提升，冬季严寒，需要这样的汤菜来帮助我们度过。

　　食材：金华火腿丝25克，鲜笋150克，浓鸡汤100克

　　调料：盐10克

　　做法：1.将鲜笋切粗丝，汆水备用。

　　2. 锅中倒入浓鸡汤，煮开后放入笋丝以及金华火腿丝。

　　3. 煮开后用盐调味即可。

　　特点：

　　冬季也有鲜美清爽的味道，用鸡汤来满足胃口对厚味的要求，整道菜中虽不见肉，但浓鸡汤却能补充身体的能量，是清淡口味的御寒良品。