在Chapter吃饭绝对是最有文化的食客，这么说一点都不过分，因为Chapter像从欧洲空降来的图书馆模样的餐厅。

所有的自助餐台都在大大的书架上。

　　Chapter在北京最新开放的一家酒店内，这也是世界著名酒店管理集团希尔顿全球旗下的奢华品牌——康莱德酒店及度假村今年在中国大陆开业的全新酒店“北京康莱德酒店”，是继大连、三亚海棠湾康莱德酒店之后，康莱德品牌在中国大陆的第3家酒店，也是亚太地区第12家康莱德酒店。在北京的东三环北路上，酒店独特的网状外观设计吸引了无数人眼球，这是马岩松设计所的作品，楼体的网状面如同人身体上的细胞组织，它会随着延展和环绕在厚度上发生不断的变化，而Chapter餐厅则像是这个身体中的大脑，一切的聪明灵气儿都在此地可以感受得到。

　　从进入简洁的大堂开始右转，一片跳跃的红色区域呈现眼前，这是连接大堂和餐厅的Godiva巧克力展示区，再往里走，眼前是一片由黑色线条、落地窗户以及一整片两层高的落地黑色搁架，入口处是黑色铁质回旋扶梯。黑搁架的功能很多，除了放满了图书外，下面几层就是餐厅的重要角色——各色美食，是的，摆在书架上的美食。

　　平时康莱德的午餐自助和周末早午餐都在Chapter餐厅，除了主菜单点外，其他都放在这大大的书架上面，任你挑选。菜单呈现，每人限选一份。所以严格讲来，康莱德的午餐是主菜需单点的半自助，主菜风格从地中海、日本、东南亚到法国，各地美味兼收。喜欢海鲜的可以点炭烤马鲛鱼、扒三文鱼配樱桃番茄或是三八酱香焖平鱼配炒菠菜和香米饭，喜欢肉类的可以来脆烤猪五花肉配有机时蔬、藏红花香焖羊肩肉这些硬货，素食主义者有蘑菇炒饭和甜李子汁推荐。

文化食客的美味图书馆

　　蔬菜沙拉也是餐厅一大特色，可自取或是由厨师特别搭配的几种食材，除了常规的几款沙拉汁，还有这里独创的沙拉酱，由核桃油、榛子油、松子油、橄榄油与法式芥末和白酒醋调制，无论在营 养均衡还是健康养生方面，这款汁都可以做到。餐前面包也是考验一个餐厅好坏的基础条件，Chapter的各色面包款款都十分出色，无论口感还是外形都让人直怕自己被这些碳水化合物吃饱。再看甜品架，精美的马卡龙雍容华贵地摆在上面，各种你能想到的甜品都可以吃到，并且可以吃到法芙娜72% Araguani(阿拉瓜尼黑巧克力)制作的甜品切块，对于自助餐厅来说算是讲究了。

　　和其他自助餐厅还有一点不同的是，餐厅工作人员都戴着俏皮的鸭舌帽，而其中一位瘦高且拥有迷人微笑的外国男人总是会转来转去的，这正是北京康莱德酒店的首席厨师Emmanuel Souliere，有多年欧洲米其林餐厅工作经验的他现在负责Chapter的整体运营，由于在中国超过8年，热爱中国文化，所以餐厅中西菜式的口味互相借鉴，十分符合北京人民的口味。另外这个思维活跃的厨师十分与时俱进，比如准备推出的素食日，各种主题下午茶等等，都会让这个大图书馆餐厅更加活色生香起来。文/加菲哥

　　朝阳区东三环北路29号北京康莱德酒店1层(6584 6270)，人均消费：午餐自助195元，目前新开业还有各种优惠活动。