君品酒店戏梦巴黎

　　导语：新开张的君品酒店位于台北车站对面，请来台湾设计界蹿升最快的建筑师陈瑞宪，以“法国文化”和“巴黎城市风貌”作为出发点，带来一幅华丽而知性的“油画”作品。

　　“位置、位置、位置”，这就是希尔顿(Hilton)老先生对酒店好坏的标准。以这标准来看，君品酒店实在好得没话说——台北车站就在对面，台湾三大运输系统捷运、高铁、台铁全部近在咫尺，交通极为方便。车站，是旅行的开始与终结，君品亦准备了从巴黎古董店淘回来、代表“旅行”的铜马雕像，迎接过往住客。

　　台北近年的发展都在信义新区，那里有101大楼、簇新华丽的商场，西区显得寂静，但随着君品与接连的京站商场新近开张，台北的新话题又再拉到这边来。今年5月底才将正式开业的君品酒店，本身就不缺话题，它请来了著名设计师陈瑞宪担任装饰旗手。陈老师曾在安藤忠雄建筑事务所担任设计师，被台湾媒体形容为近年台湾设计界蹿升最快的明星，过往的作品如诚品书店、台湾故宫三希堂、汕头大学图书馆等，都散发着厚实的文人与东方味道。

　　有趣的是，刚进入君品酒店，它却不是我想象的陈式文雅气质。君品的第一印象非常洋气与华丽，也非常浓艳。地下大堂是个挑高的大厅，大厅中放了一头真马大小的古董马，马的背后围以枣红色布幔垂帘，顶上的天花则吊下灿烂的水晶灯。为什么君品的外文名字是Palais de Chine(法语，意为“中国皇宫”)，我开始有点头绪了。酒店所属的云朗观光集团执行长张安平学识广博，在设计之初，他希望集团的这家旗舰酒店有点“文化”上的诉求，后来选定了“法国文化”和“巴黎城市风貌”作为重点。

　　因此，法国式的风情、知性、华丽都是君品设计上的关键词，而五楼的“亮”大宴会厅便把这三大元素一齐尽现。在法国历史上，18世纪初至法国大革命的启蒙运动举足轻重，法文的启蒙运动正是“光亮的年代”，大宴会厅因而命名为“亮”。“亮”的设计灵感来自巴黎歌剧院，5米高的楼层拥有16盏水晶灯，并以手工打造的36000块铜片拼贴成幕布，模仿巴黎歌剧院的舞台幕布。入口处外面则挂着己故海基会董事长辜振甫的墨宝：“大其心容天下物，平其心论天下事；虚其心究天下理，定其心应天下变。”

　　六楼才是正式的前台，电梯门一打开，出现在眼前的是欧洲古堡式的华丽：在晦暗的大厅放着深紫色丝绒长椅，前台倒是灯光通明，像个舞台上的主角；右边的长厅延续着大堂的绮丽，在镶满镜子的天花板上吊下水晶灯，一直延至末端餐厅的自助餐区，散发着恰如名字所事先张扬的宫廷气质。可是在一片璀璨照耀下，只要细心留意，华贵表面下其实裹藏着幽幽的岁月痕迹。陈瑞宪采用了大量木材，“因为木材有年岁的感觉”，他解释道。而镜子上亦刻意镀上暗纹，为表面构造出时间的深度。

　　君品不单用心设计空间，餐厅与美食也花上不少心思。云轩西餐厅供应烧烤料理，西餐厅主厨樊秀玲，在介绍食品时满脸热情，看得出是个爱吃爱分享的厨师。她设计的“羔羊三吃”让客人同时品尝到小羊排、羊膝与羊肩，并配备不同酱汁来诱发不同部分的羊美味。

　　大堂与餐厅很华丽，来到房间楼层，灯光再进一步收暗，亮度恰好是那种酝酿睡眠的气氛。房间内也收敛其耀眼的设计光芒，没留下太多设计的痕迹，四周木壁反成了设计主角，散发出温暖的味道，墙边点缀了细小精致的壁灯，以温暖的光束回应木材的厚实感。酒店不是用来看的，什么地方该有什么氛围，陈瑞宪心里有数。我们对他的设计功力，也自然心里有数。

　　君品酒店

　　地址：台湾台北市承德路一段三号

　　电话：886-02-21819969

　　Design highlights:“亮”大宴会厅：设计灵感来自巴黎歌剧院，5米高的楼层拥有16盏水晶灯，并以手造的36000块铜片拼贴成布幕，模仿巴黎歌剧院的舞台布幕。

　　中国风装饰细节：在满室法国情调的大环境里，君品其实藏有含蓄的中国风，最明显的例子是房间内盛载毛巾的小盘，形状有如中国的古典云纹。

　　Must try：云轩西餐厅：主厨樊秀玲是个爱吃爱分享的厨师，她设计的“羔羊三吃”让客人同时品尝到小羊排、羊膝与羊肩，并配备不同酱汁来诱发不同部分的羊美味。

　　专业管家：为台湾引入专业管家服务，找来著名的荷兰“国际管家学院”讲师培练专职管家团队，让他们为客人提供高质量的个人化服务。他们一方面要照顾客人各种各样的需要，另一方面在多项服务上均须达到严格标准，例如餐具摆放与房间布置要精确无误，有时甚至用尺来量。

　　专访设计师陈瑞宪：“我希望模仿油画里烛光的昏暗感”

　　陈瑞宪是台湾有名的设计师，在东京设计者学院建筑系毕业，除君品外，酒店作品还有同在台北的Hotel Quote。

　　B=The Bund

　　C=陈瑞宪

　　B：最初怎么会采用这种设计风格？

　　C：云朗观光集团执行长张安平学识广博，他希望集团的这家旗舰酒店“有点文化的味道”。后来选定了“法国文化”和“巴黎城市风貌”作为重点。

　　B：你怎样理解巴黎文化？

　　C：巴黎是世界著名的文化之都，它很幸运没怎么经过战火摧残，城市保留了历史的精华，市面凝聚了500年历史。在这浓缩的时空里，当中有新旧混搭的美学，细节非常丰富。在君品的设计里，我便重新诠释了法国风格，同时亦幻想法国人怎样看中国文化，所以把酒店设计风格定为“中国人如何看西方人眼中的我们”。至于这风格的详情是怎样，我不能说尽，正如美没有绝对，希望大家能意会它。

　　B：设计过程中有什么挑战？

　　C：我花了不少时间在找一个symbol，后来在巴黎古董店发现了一头马的雕塑。无论东西文化，有了马，人类才开始远游，马可以说为我们带来了旅行的机会。在布置图书馆时，我也犹豫挣扎好久，怕放了太美太珍贵的旧版书，会被客人拿走。

　　B：君品里的灯光大多昏暗，背后的设计理念是怎样？

　　C：中国艺术讲究琴棋书画，西方美术则以油画为主。在设计君品时，我希望模仿油画里烛光的光线，让空间呈现油画的感觉，同时亦缔造出fantasy的梦幻感。我的空间处理同样“不明确”，大堂、餐厅，以及房间里浴室与床的分隔等都带点模糊。

　　B：你希望住客得到什么感觉？

　　C：旅行包含了沟通与贸易几个层面，我希望营造“旅游与知性”的感觉，客人会相信罗兰巴特也会在这里书写他的絮语。