白天鹅酒店 老广州的气质

　　一座酒店必须能够反映这个城市的独特个性。好的酒店可以不豪华，但是不能没有特色。当你从踏进酒店的第一步开始，这座城市的特质已经无声无息地在蔓延。

　　放在20 年前，你会沉浸在几乎同一格调的豪华房间内，落地大窗、高床软枕，几乎忘掉了是身处纽约还是洛杉矶。如今，我们不再需要那种千篇一律的房间，新生的商务度假客人也不再迫切需要那种质感复制的麦当劳式套房。他们需要新鲜的感觉，期待着在旅途上的惊喜，即便是酒店内也要找到与别不同的乐趣，那便是城市的味道。

　　跳动的是广州脉搏

　　老广州对珠江畔的“白天鹅”怀着一份特殊的感情。当你从踏进酒店的第一步开始，这座城市的特质已经无声无息地在蔓延，从装修到植物，从大堂吧到接待处，空间里律动的是城市脉搏：紧促、缓慢、年轻、古老。在这一刻，酒店不再是供人休憩的空间，而变成了一种真实的生活方式。

　　白鹅潭岸边，广州人称之为“海皮”。沿着海皮，从东桥进入沙面，顺着堤坝的延伸，你可以看到百帆竞发的景象——昔日是千帆，轮船和渔船交错穿梭，在粼粼波光中往来，一派忙碌景象。现在的海皮已清静了很多，间或有货船经过，也有些渔民在岸边捉摸那种叫做“红虫”的喂鱼饲料。沙面是广州西部的一大片绿肺，行走在其中，看不到海景，而百年老树成荫，遮天蔽日：街道间、公园旁、校园外、古建筑里。盛夏时分，头顶知了声、鸟雀叫声此起彼伏，与树荫下的童声混成一片。所有的路，仅供行人往来而把机动车拒之岛外。

　　漫步沙面岛，触目皆是三五层高的西洋古旧建筑，巴洛克风格的房屋一座接一座。行至最宽广处，白色的庞大建筑物赫然入眼，那便是白天鹅。这里是沙面最高的建筑，中国第一座中外合作的五星级酒店。无论从东桥还是西桥进入沙面，顿觉比咫尺之遥的河对岸凉快几分，因此这里从来是孩童活动之地，成人闲暇休憩之所。晒太阳、看日落，吸氧养生一气呵成。

　　那时候，老人家以“喝早茶”为口号，召唤来自城内南北西东的孙儿们齐聚一堂。及至现在，每逢中秋焰火晚会、圣诞新年，沙面又成了欢乐天堂。抛开那人头涌涌的十来天，350 天里，几乎每天都有婚纱大片在此选景。

　　那是故乡水　

　　在广州有多少餐厅能保持20 多年生意一直红火？在全国某大型美食点评网上，广州地区前二十名的餐厅里，白天鹅占了七席，其中五个餐厅进入十强：流浮阁、白天鹅美食屋、玉堂春暖餐厅、烧烤餐厅、风味餐厅。客人慕名而来，满意而归，有什么比这样的点评更让人兴奋？宾馆没有豪华的装修、奢侈的餐具，靠的也不是天价菜牌吸引达官贵人。单看流浮阁自助餐厅，从开业到眼下，一晃20 多个春秋，桌椅、装修还保留着当初的味道，地板还是那个实木地板、餐桌还是云石桌面，变动的原木的天花增加了石英灯、磨损的椅子加上了棉垫……