奢侈而诱惑的巴黎丽兹酒店(图)

　　这是丹·布朗在《达·芬奇密码》一书中描述的巴黎丽兹酒店。在美国《福布斯》杂志推出的“全球十大豪华蜜月度假胜地”、“全球最浪漫的十大酒店”评选中，丽兹酒店无不位列其中。

　　房间里摆放定制香水 服务生了解客人怪癖

　　丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫廷式建筑。它的外观看上去十分内敛：门面只有三四米宽，门口也没有醒目的招牌。初来这里时，要不是看到窗户遮阳棚上的“Ritz”字样，我怎么也没想到这就是大名鼎鼎的丽兹酒店。

　　虽然外观并不起眼，但是一踏进酒店大门，精致高贵的气息便扑面而来。从走廊到客房，一律是仿凡尔赛宫的装饰，布置精巧雅致，厚厚的维多利亚地毯让脚步变得柔软轻盈，墙上的水晶壁灯绽放着柔和的光，右侧长长的玻璃长廊里陈列着世界各地的顶级纸牌。

　　酒店共有106间标准间和56间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅蓝、米黄、粉红等不同颜色的壁纸；墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。

　　更为奢侈的是，每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。

　　一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日·鲁滕斯曾经感言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。”

　　“要留住一个人的心，先要满足他的胃”。丽兹酒店深谙此道。在这里，客人可以从龙虾三部曲开始，佐以脆嫩的时鲜蔬菜和加胡椒的橄榄油，外加奶油蘑菇浓汤，或者嫩煎鸭加略带甘甜的翠玉芦笋。即便是一片裹上一层奶油蛋卷的油煎牛肉，也会满足客人对罗普旺斯牛排的全部期待。

　　这里不仅有传统的法式大餐，还有现代的精品菜肴，所有你能想到的和想不到的美食这里都能烹制。在丽兹酒店，有80位名厨长年不分昼夜地忙碌着，随时为客人准备各式大餐。

　　现任主厨米切尔·罗斯是酒店“箭鱼”餐厅的第九任主厨，他曾获得过美食界的奥林匹克——博库斯世界烹饪大赛的冠军。由他主理的具有现代风味的菜式在近几年出盘率最高，比如“恺撒大袍”(给烤制的金枪鱼穿上朝鲜大蓟)佐甜胡椒、“阿月浑子裹龙虾”佐以泡沫虾酱、焦糖无花果、火上烤野鸭等。

　　点心师艾迪·本汉姆是“箭鱼”的另一位美食明星，同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。他用特制的蛋奶酥配以西西里的阿月浑子，吃后会让人感觉全身轻飘，迷失在一种贵族的颓废里不能自拔。他制作的油酥千层糕以及专供消夏的荔枝椰子冰糕，同样给人带来难得的味觉体验。

　　“好的菜肴是真实幸福的基础”。这是丽兹首任主厨奥古斯都·埃斯科菲的名言。这位有“厨皇”之称的男人，不仅是法国美食界的大师，更是世界厨师的先驱。他建立了现代厨师制度，并著有多部饮食名作，其中的《烹饪大全》几乎影响了欧洲乃至世界所有顶级餐馆的主厨们。

　　百余年来，丽兹酒店一直把这位“厨皇”的名言作为座右铭，竭尽所能满足客人的需要。从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，还创办了世界上最好的厨师学校——丽兹厨师学校，不仅保证了其在美食烹饪方面后继有人，而且彰显了其在美食界的至尊地位。丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。

　　30个酒窖里藏着美酒 调酒师个个身怀绝技

　　如果说丽兹酒店豪华的客房安顿了客人尊贵的身体，顶级的美食满足了客人挑剔的味蕾，那么，它那庞大的酒窖和风格各异的酒吧则足以慰藉客人的灵魂。

　　客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。这是一间只为住店客人服务的酒吧，客人可以趿着拖鞋穿着浴衣，轻松随意地品尝美酒。

　　另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。就像它们的名字一样，这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。别看海明威吧面积不大，但却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球最好的酒吧”。在这里，任何时候都座无虚席。

　　丽兹酒店不仅为客人营造不同的品酒环境，还能调制出不同风格的酒品。早在酒店创立之初，凯撒·丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。

　　丽兹酒店的调酒师个个身怀绝技，上任酒保主管柯林·菲尔德就曾两度被《福布斯》杂志评为“全球最好的调酒师”。他的专著《丽兹酒店的鸡尾酒》已成为现代调酒师的必读之作，而其中的调酒理论更被丽兹的酒保们奉为圣经。

　　背景资料：丽兹酒店

　　丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒·丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒·丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。即使在1979年埃及富豪艾尔·法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。

　　词典中对“丽兹”一词的注释是：“极其时髦的、非常豪华的。”如今，“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，它的主人说：“所有梦境都发生在丽兹。”

　　罗伯特·兰登被一阵急促的电话铃惊醒。他打开床头灯，发现这是一间文艺复兴风格的豪华卧室，路易十六风格的家具，装饰有手工干壁画的墙面。他一时不知身在何处，从床上坐起来，看到床头柜上《客人关系手册》封面上写着“如婴儿般沉睡于灯火辉煌的城市，酣睡于巴黎丽兹酒店”。