第五回：葡萄酒等级(二)

　　波尔多红酒有两种“等级划分制度”。上一回介绍的“根据酒标上注明的区域”来划分，是其中的一种方法。另一种方法就是“1~5级”的明确等级划分法。

　　这是1855年，在巴黎万国博览会上，向海外推销展示法国最著名的产品——葡萄酒时，因认为“用数字来划分等级最为简单易懂”而想出来的办法。评定等级的执行者是波尔多工商会议所，评定的对象是集合了一流酒庄的“梅铎地区”。评定者们以葡萄酒的交易价格为基础，勘察各个酒庄的土壤、知名度等各个方面，从这个地区的约500家酒庄中，选出了优秀的58座酒庄(现在是61座)，再用5个等级来划分。没有被列入等级对象，但是被认定为高等级的247座酒庄，也被赋予了“Bourgeoisie级”的称号。

　　被选拔为一级的葡萄酒都是如星星般闪亮的超一流酒庄。顺便一提，格拉芙地区的“Ch. Haut Brion”并不在梅铎地区，却破例被评定为一级。然后，“Chateau Mouton Rothschild(木桐-罗吉德堡)”终于在1973年升为一级，于是，被称为“五大酒庄”的超级酒庄军团就此诞生。

　　另一方面，圣特美隆地区在1955年开始有了等级划分制度，现在一共分为4个等级。相当于梅铎“一级”的是“第一特别级A”，包含两座酒庄。接下来的“第一特别级B”包含55座酒庄，“特级”则包含数百座酒庄。“格拉芙地区”的等级划分有点特殊，无法区分出层级。以前面介绍过的“Haut Brion”和“la Mission Haut Brion”为首，只选定了15座优良的酒庄。

　　在这种等级划分制度下，当然是等级越高，价格和味道也越向上。不过这也不绝对。拿现在著名的“Ch.Le Pin”的“柏美洛地区”来说，这里就没有葡萄酒等级划分制度。

　　再说，等级较低的酒庄也会努力来提升技术，以酿造出不错的葡萄酒。如果想在这一类里挖宝的话，梅铎地区推荐三级以下的等级；圣特美隆则推荐特别级、特级。美味的葡萄酒也都散布在3000多圆的价位上。《神之雫》工作人员极力推荐的就是价格在2000多圆左右、味道在准高级级别的“梅铎地区Bourgeoisie级葡萄酒”。

　　只要在网络商店里多翻翻，就能这样找出不少给人惊喜的葡萄酒呢。