郭月：购酒地点有学问

　　导语：葡萄酒的销售地点分为小到杂货店，酒屋专卖店，大至百货商场批发中心…看起来开店的大家都在卖，现在连网络上都可以卖葡萄酒，可是懂的介绍没几人。所以不妨针对葡萄酒的选购地点分析一下利害关系。

　　在杂货店买酒

　　各位学过一点标点符号吧？那你懂我的意思啰！杂货店通常储存葡萄酒的环境不会很好，也没有什么分类，呜呜渣渣放一堆，既没有空调设备，冬天受冻，夏天中暑，放的时间有长有短，老板也不会太懂酒，所以在这样场地买葡萄酒通常是应急应急，那只能唱首什么〝天灵灵地灵灵菩萨保佑〞了。

　　酒屋买酒  

　　在酒屋选购的葡萄酒可以说是最靠谱的，因为〝按照常理来说〞酒屋的老板懂些葡萄酒，所以他才会选自己觉得好的酒来卖啦！而且为了确保他的销量，他也会好好培训自己的员工，以免他不在的时候，员工搞不定客人，生意飞了～

　　一般酒屋都会有恒温空调的储藏室来存放葡萄酒，但为了适当的湿度，死命不顾疲劳的开空调开加湿器尽力维护储存条件，是很劳心劳力伤财的；聪明的老板就会把店开在地下室，首先因为地下室的温度低，湿度高，安静又阴暗，立刻给人酒窖的感觉(租金又便宜也很重要)，这些必要条件结合在一起，那就美了。

　　优点可以说是葡萄酒的质量与价格都会比较高，也就是说，加入更多专业的人工成本 (老板亲自选酒，亲自下海介绍，培训促销员…)与固定成本 (良好的存酒环境与设备)，如果你买到质量有问题的葡萄酒，也可以获得比较好的处理，像是更换等。

　　缺点就是价格会稍微高一些 (毕竟专业算是很高的成本的，知识有价)，另一点交通位置有时可能较不方便些；酒屋往往是选购的第二据点。

　　在大卖场超市买酒

　　卖场超市买酒可说是初学者的练习场，淘宝的天堂，拥有较全面性的产品。

　　针对初学者而言，你会遇到两种情况，一是没有促销员的，二是有促销员的，这两点可有着决定性的结局；没有促销员的超市卖场，就只能靠自己的运气摸索摸索，有点像网友见面般刺激。

　　第二种情况是卖场备身怀绝技的促销员，对自己的产品如数家珍外，还能让你有着飘飘然与晕呼呼的感觉，促销员平日就接受有系统的培训，同时也有比较多的机会尝试产品，所以在口感与香气中，她们可以做个初步的介绍，同时有经验的她们，还可依照价位找出适合的酒款。

　　我的经验在北京是截然不同的非常特别的，数个酒商的促销员会同时很有默契的团结的，在不诋毁别人产品状况下，介绍自己的产品并理所当然放入你的购物车内，因此，我看北京购物的人除了预防针与心理建设的好，不然都会买好些产品回家试试，连葡萄酒也不例外，要是在其它的城市，促销员彼此之间可就像比武招亲，情报员伺机而动了。

　　超市卖场的好处是价格实惠，通常但不是绝对比其它地方都还便宜，而且有促销员介绍，比较清楚酒的风格，有促销的时候那可绝对要把握，价格是非常动人，所以也是偶而去淘淘宝的好地方。

　　超市卖场的酒款琳琳朗朗，有空调照顾下温度不会有太大的起伏，同时因为销量大，所以一般酒的陈列时间不会太久，质量不会受到太大的影响，卖场很少有滞销品，因为经营者会将其很快淘汰掉。

　　还有一点是酒的种类有时异动较大，可能不会贩卖固定酒款，或是遇到识货的人，一口气把架上的酒全给买光光；有关产品质量退货的问题，一般卖场都会帮你处理。

　　跟酒商直接购买

　　这是不入虎穴焉得虎子也是最有谱的购买场所，酒商销售都是身经百战，如果你是葡萄酒的菜鸟，刚开始该说清楚，好让销售人员有更全盘的介绍；倘若自认很懂酒，那可以来切磋切磋，增长见闻学习新知。

　　酒商一般分为两类型，一有门市经营类型，也就是将第二种的酒屋结合公司的形式来运作；另一种类型主导批发经销商为主，没有门市的经营。

　　你可以在第一种类型的酒商酒屋好好的参观，并有专人的介绍；第二种可能就要亲自去她们的公司拜访，或是她们会介绍你去离你最近的经销商参观，节省双方的时间。

　　跟酒商买的坏处先说吧！除了你的量够大金额高，不然酒商不会随便给折扣的，因为要顾及经销商的〝感觉〞。

　　好处是跟酒商买酒，如果酒质有问题，很方便可以处理解决，像是质量有异退回更换都很干脆，倘若你买很多很多的酒，或想办葡萄酒的相关活动，酒商也很多活动模式与经验可以让你选择，大一点的酒商还备有专业讲师，可以另聘他们讲解，那时让你觉得很牛很专业很有面子咧！

　　跟餐厅买酒

　　最后是跟餐厅买酒，通常是收藏家级预算充足型的朋友才会捧场，在餐厅会常喝到市面上看不到，限量的或是已经卖完的葡萄酒，喜欢葡萄酒的朋友有时为了方便，索性直接在餐厅购买或是请他们代购。

　　好处是以餐厅的名义优先订购到一些买不到的葡萄酒，买不到想喝的酒就像是隔靴搔痒般难受，餐厅刚好可以提供此服务；缺点是价格往往比其它贩卖葡萄酒的商店来的高些，重复声明：专业知识是有价的。

　　网上购物

　　在线买葡萄酒在国外是很热门的方式，但在国内有相当的限制；在国外通常是现付款后交货，因为没有店面的营运成本酒的价格会比较便宜些，还有的是预购的方式，可让消费者享有更多的优惠，网站经营者先取得资金再出货，可以减少资金积压的负担，转嫁给消费者的成本也就少了很多。

　　不可忘记慎选网站很重要，网站的葡萄酒来源是酒庄直送，质量很有保障但若遇到信誉服务不好的网站，或是经由其它管道间接取得，保存条件不佳，缺乏经验或是没有仔细要求葡萄酒的质量的网站，再加上运输条件上等瑕疵，都容易会购入酒体不佳的酒款。

　　网上购物可以说是有着节约淘宝并带着冒险尝试的特色，小买小试累积自己的经验也不错。

　　哇啦哇啦说这么多，买酒的地点也可以作为社会阶层区分，这个就当回家作业，自己观察好好研究，希望你买的痛快喝的愉快。

　　郭月：

　　ASC 精品葡萄酒公司专业培训师。出生于中国第一个专业葡萄酒酿酒世家，自小在葡萄园与酒窖中长大，在澳大利亚学习工作两年半，获得澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学及葡萄酒贸易硕士，并在此期间遍访澳洲各大酒庄，先后担任过阿德莱德葡萄酒丰收节市场调研员，阿德莱德大学(技术与实验室)研究助理及布琅兄弟酒庄采收季酿酒师。回国后即加入ASC精品葡萄公司成为葡萄酒培训师，以优秀成绩获得 WSET高级证书，并担任葡萄酒及烈酒教育基金会初级和中级课程讲师。曾为国内知名报刊杂志撰写专业葡萄酒文章，如《时尚先生》、《北京青年报》等，并参与翻译《国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编》中文版。经常担任大型公司或私人酒会主持及葡萄酒投资与收藏顾问。一直相信不管对于心灵还是身体，葡萄酒都是最健康的饮料。