全球葡萄美酒：群雄逐鹿中国

　　导语：上周六， 2006年份波尔多特级葡萄酒品尝会在上海四季酒店举办，这是波尔多过去多年来在亚洲巡展的盛事之一。事实上，亚洲已成为一个关键的出口市场，除了法国人重视发展迅速的中国葡萄酒市场，几乎所有葡萄酒生产者都希望在此找到发展机会，10、11月内的国内的各类进口葡萄酒品酒会和展览会也令人看到这个强烈信号。

　　据国际知名的葡萄酒及烈酒研究机构IWSR 9月初在上海发布2008年最新研究报告，中国的葡萄酒年消费量增速惊人。2006年中国葡萄酒销售额为15.4亿美元，预计至2011年，中国葡萄酒销售额将进一步增长75.5%，达到27.1亿美元，中国将占亚洲整体葡萄酒销售的40%。另外根据国际葡萄与葡萄酒组织对2008年各国葡萄酒消费量的估计及各国最新的人口统计，中国人年均葡萄酒消费量只有1升，与世界平均3.6升消费量有很大差距，市场潜力巨大。

　　法国葡萄酒：依然是领先者

　　“即便人们有自己喜爱的酒庄，但在宴请和礼物方面，他们依然首选法国酒”，在很多品酒会上人们听到这类实话，这也就是为什么，法国在中国瓶装酒进口市场拥有近一半的市场份额。也就不难解释如此活跃的法国葡萄酒活动，尤其是香槟市场，白雪香槟(Piper-Heidsieck)刚在中国选择一些高端俱乐部和餐厅发售其1998年与1999年的白雪海瑟克曦露年份香槟，310瓶限量版香槟的瓶身装饰着黄金勾勒的雕花装饰，这点反映出白雪香槟一贯的时态姿态，比如它曾与Jean Paul Gaultier等大牌设计师跨界合作限量版。

　　法国的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒研讨会中，圣埃米利永特级酒庄联合会主席Alain Moueix表示，曾经以品种先行的葡萄酒推广方式，让中国饮酒者记住了他们的美乐(Merlot)，但对于计划将自己酒庄15%的葡萄酒投入中国市场，他还希望传达当地领先的生态种植理念，“过去12年，酿酒技术有突飞猛进，我们这里成为了全球最大的葡萄酒实验室，而所有更新是为了让葡萄更好反映本地风土”。

　　在11月于上海世贸皇家艾美酒店举办的勃艮第酒业协会的推广中，其通讯委员会主席Jean-Michel Aubine也强调自己中国之行的意义，“这是一个极佳的机会让我们展示种类繁多的法定产区葡萄酒以及最近年份的勃艮第葡萄酒。我们肯定在不久的将来，亚洲市场会在勃艮第葡萄酒出口方面发挥核心作用。我们的一批勃艮第葡萄酒酿造者和酒商已与当地具有重要影响力的人物建立了许多商业联系，而这个趋势正以惊人的速度发展”。

　　但无论是玛丽莲·梦露所说的“早晨吻着白雪香槟开启每一天”，或是波尔多、勃艮第的有限产量，复杂而庞大的中国市场以及人们的日常生活，需要更多不同类型的葡萄酒。Alain Moueix等人认为，以高档葡萄酒打开新兴市场之后，法国酒商目前应该考虑、如何扩大中端葡萄酒的销售。

　　新世界葡萄酒：挺入高端市场的不易

　　新世界葡萄酒也在不断思索，如何扩大出口至中国的量。在这个市场的发展初期，它们以极具竞争力的价格著称，但酒庄们意识到，这并非未来制胜的必要条件，高品质的精品葡萄酒在中国市场尚有增长空间，国内进口葡萄酒商的市场声誉某程种度上也有赖于这个逐渐增长的份额。

　　带着刚发布的2007年霞多丽(Chardonnay)等葡萄酒到达上海，加州纳帕名庄蒙特雷纳(Montelena)的首席酿酒师Bo Barrett对首次中国之行充满期待，“我们保持着霞多丽当年的风格，不做乳酸发酵，而是保持天然酸度，更不会迎合市场所喜欢的奶油味或坚果味”，他所指的风格正是在1976年巴黎品酒会击败众多法国酒的“最佳白葡萄酒”——1973年份的霞多丽。不过，他也表示，去年好莱坞将此传奇故事拍成电影《酒业风云》之后，人们很有可能忽略蒙特雷纳的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，这款红酒在搭配红烧肉等经典菜方面很出色。不过，蒙特雷纳的有限产量使得它目前主供海外市场仍在欧洲。

　　而对于新西兰葡萄酒来说，去年出口金额达到9亿多新西兰元，但在中国市场表现不甚理想——以高品质分享中高端市场份额并非易事。新西兰云雾之湾(Cloudy Bay)作为酩悦轩尼诗洋酒集团旗下的七大新世界酒庄之一，10月底在北京瑜舍Sureno 和上海M1NT 餐厅酒吧举行的其苏维浓白(Sauvignon Blanc)葡萄酒2009新酒品鉴会上，该款酒将于明年三月在中国开始销售。酿酒师Nicholas Lane除率先带领记者品味了云雾之湾苏维浓白2009之外， 还进行了云雾之湾“垂直品酒”，即对云雾之湾苏维浓白2005、2006、2007、2008、 2009这5个年份的佳酿进行对比品尝，以细细品味不同年份因季节气候差异所呈现出的风味上的微妙区别。

　　参与上周两场新西兰葡萄酒展的资深酒界人士Simon认为，新西兰白酒在国内沿海地区增长强势，因苏维浓白与海鲜的搭配很受欢迎。至于Auntsfield酒庄2005年份的Heritage Pinot Noir获他特别推荐的原因是有关酿酒文化，这款具有黑樱桃、黑莓、巧克力香气以及橡木桶烟熏味的黑比诺不仅是典型的新西兰黑比诺，里面更有酒庄前主人留下的两瓶1905年黑比诺，对于宣传新西兰酿酒文化或商业销售策略都具有教育意义。

　　葡萄酒代理商：双赢的转型与发展

　　对中国充满兴趣的中小型酒厂们则意识到，必须依赖有实力的中国合作伙伴、在复杂的中国市场获得更多机会，于上周在深圳宣布正式进军进口葡萄酒市场的银基集团[2.75 0.73%](香港交易所[138.40 -2.26%]股份编号：886)便是代表之一。 

　　集团主席梁国兴在接受采访时表示，“我们70%的现有网络可用于进口葡萄酒，包括餐饮、超市、酒店、会所和团购等，预计未来两三年内，集团中葡萄酒与五粮液[26.38 -5.89%]的业务比例将各占50%，目前，集团从欧洲、澳洲和南美等地引进40个独家代理品牌，160个代理品牌和7个自有品牌”，而众所周知，银基是国内最大的五粮液经销商，据梁国兴透露，预计在2010年3月底前约有110家银基形象店成立，并在2011年3月底前将逐步扩建到300至500家，另现在已经有2100家银基“店中店”正在营运当中。此外，银基亦正筹备建立一个全新的网上购物平台以推广集团的产品，以覆盖其它尚未建立销售点的领域。

　　此次银基集团引入的两百多种葡萄酒中，不乏与波尔多名庄拉图堡(Chateau Latour)合作专供的将贴上“拉图-银基”酒标的葡萄酒，还有15款被权威酒评家打分在90-95之间的佳选。银基的总经理祝海明还透露，集团还将推出自有品牌La Fondation d'Argent，专门选择来自特色酒庄的佳酿，但产量不会超过整体的5%，作为多元化产品线的一部分。

　　在西班牙拥有15家酒庄的Xavier Batlle对于银基的市场策略表示认同，“根据市场需求来调整进口葡萄酒名单”。在香港和深圳的发布会上，他带来5款红白葡萄酒，最令人印象深刻的是气泡酒Cava，以香槟法酿制的这种西班牙名酒口感清新、气泡细腻，性价比非常高，“这些都是入门级的葡萄酒，有些在西班牙的零售价约8欧元，当然，我们也有高端葡萄酒，每瓶在西班牙的零售价为100欧元，希望未来可再将那些高端葡萄酒引入中国市场”。

　　还有很多家与Xavier经历相似、在欧美市场经营了几十年的酒庄，关注中国的中端葡萄酒消费将是他们未来的重要目标。至于出口量，他们的回答都比较理智，取决于中国市场的实际反映与需求。文/胡颖