给准庄主的建议(图)

　　导语：在我们普遍还不懂得怎样品尝葡萄酒的时候，去国外买一个酒庄简直就是神话。据前不久VINEXPO(国际葡萄酒及烈酒展览会及The IWSR国际葡萄酒及烈酒研究中心统计数据表明，中国在2007年全球葡萄酒消费总量排行位居第九，总计约6700万箱(含平静葡萄酒和起泡葡萄酒)，合8.048亿瓶。从2008年到2012年，葡萄酒的消费量将增长36%。

　　如此可观的数据，不难看出，对于中国人来说喝葡萄酒已经远远满足不了，一些赋有想法的人想去经营一个酒庄，喝家酿的葡萄酒，让自己的名字出现在酒标上，闲暇时候可以呼朋唤友在自己的葡萄园里品酒聚欢。买酒庄如今不再是什么神话，你可以把经营一个酒庄当成自己的喜好，更可以作为一笔投资。

　　“法国葡萄园的生活方式” 的创建人及负责人凯瑟琳-洛朗(Catherine LAURENT)女士以她多年的经验，认为购买酒庄需要先做些必要的功课：

　　要真正成为一个葡萄酒爱好者

　　在欧美，买酒庄的名单中有一些大家耳熟能详的人物，如法国著名演员大鼻子情圣杰拉尔•德帕迪约(Gérard Depardieu)，美国的当红小生布拉德•皮特(Brad Pitt)。但是拥有一个酒庄并不是明星权贵的专利，或是一个遥不可及的梦想，一个葡萄酒爱好者完全可以把自己的爱好和现实，通过购买和经营一个自有的酒庄，完美的结合在一起。

　　在中国同样如此，如果你不了解葡萄酒本身就准备去买酒庄，那十有八九最后是失望的，就算买上，酒庄也会成为日后的负担。所以对葡萄酒要热爱，这是大前提。

　　了解决定酒庄价格的因素

　　地区，土壤、法定产区、以及酒庄等级，这些因素在很大程度上决定了一个酒庄的价值。在法国购买一个酒庄的起步价在40万欧元，比如一块25到30公顷的葡萄园，价格大约在3百万到7百万欧元。酒庄所拥有的设备技术、及上述决定价格的因素会使同样面积的酒庄，价格却千差万别。在一些最著名的葡萄酒产区，比如香槟区(Champagne)，勃艮第产区(Bourgogne)，酒庄面积多数在零点几公顷，多则一两公顷，相比较波尔多产区(Bordeaux)的酒庄，土地资源更稀缺，所以这些产区酒庄的价格多年来都相对稳定。香槟区(Champagne)，一公顷的面积售价就在1百万欧元；勃艮第产区(Bourgogne)，每公顷售价沽5百万人民币；而那些非法定产区的酒庄，价格则不可同日而语，即使位于波尔多(Bordeaux)和罗纳河谷(Côtes du Rhône)一公顷售价也只在3,000到3,500欧元，南部的普罗旺斯(Provence)和朗格多克(Languedoc)每公顷则售价在1000欧元。

　　谨慎的调研和专业的团队

　　购买一个酒庄之前，一定要根据自己购买的目的和市场情况做谨慎的调研。购买酒庄不仅仅是购买一处风光迷人的世外桃源，还需要了解这块孕育美酒的土壤品质。

　　所以购买一个酒庄需要一个团队一起工作：酿酒专家、工程师、市场分析师等，经过必要的考察，审计，给买家提供专业的建议和全程的服务。这个过程大约需要10-12个月。

　　欧美等国家一些本土的葡萄酒文化旅游或者机构也提供相关服务。

　　一份责任心和长期的回报率

　　买到酒庄后需要有很强的责任心和长期的投入，酒庄并不是那种很快就能带来利益的产业。尤其在最初的几年，酒庄产出的现金流无法回报投资的金额。当今的国际葡萄酒市场上竞争越来越激烈，只有那些品质好、特色鲜明的酒才能让酒庄生存的更长远些。

　　酿酒是一门技术但是又需要依赖上天的风调雨顺。所以不管怎样，酿酒的乐趣是随时随地的！