中国精英藏酒不完全调查(组图)

　　导语：经济萧条，全球酒水行业反增不降，大概是因为情绪不高更需要喝酒，作为亚洲第一大酒水消费国，中国的酒水市场上的主力军是本土的啤酒和中高档红酒。然而，有趣的是，当我们推开国内很多的富豪家门，来到他们的酒柜前，却发现洋酒占领了主要位置。

　　策划｜本刊编辑部    统筹｜李丹婷

　　“中国富豪的洋酒知识比我还丰富！”

　　在和中国富豪打了几年交道后的英国人胡润发出这样的感叹，而且发展的趋势并不仅仅限制于北京、上海、广州这三个经济重镇。在中部的一个城市，当地一名富豪邀请胡润到他家里品酒。几年前，胡润认识他的时候，他才刚刚表现出对家藏酒的兴趣。现在，这位富豪家里已经安置着几个酒柜，收藏了很多顶级的葡萄酒，其中包括一些上万欧元一瓶的酒。

　　最触动胡润的细节，是在和富豪们交谈的时候，他感觉到家藏酒的兴起，并非一种简单的附庸风雅的做法，而是富豪们将品酒当作了一种生活方式，收藏酒，则成了个人爱好和个人眼光的结合体。

　　一瓶好酒，自己细斟慢饮，方能品出真味。

　　味蕾，这个微小的部位，越来越受到刻意重视，在拍卖会上也从来没当过二等公民。香港佳士得2008秋季拍卖的首场，即为名酒专场，共拍出231件葡萄酒，成交额3150万港元，超出了预测的2000万港元，成交率达到94%。其中，10件顶级拍品均由亚洲私人收藏家纳入窖藏。“液体资产”的概念近年来成为投资市场的高频词汇。综观历史上多次的经济危机，股票投资能够一夜之间付诸东流，只有藏酒，逆市上涨。而眼下，那些华尔街牛人，正在流行借酒浇愁，将拍卖会上抢购来的好酒与人分享。

　　在欧洲许多国家，藏酒并不是一件很奢侈的事情。虽然许多富豪级的人物拥有最让人眼热的藏酒，但很多普通法国人成年离家以后，在财力允许下便要开始设立一个私人的“酒窖”，这种“酒窖”，在法国其实也只是小小的地下储藏阁或酒柜，每年入货后，待到人到中年，拥有的藏酒数量也就颇为可观了。法国人成年后就开始藏酒，对藏酒品味把玩之余从中感悟生活的乐趣。

　　而中国，是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。显然，家中藏酒的种类也跟着时代的脚步变化。本期家藏酒的专题，敲开了四位来自各大城市的好酒之人的家门，分享他们的“液态资产”。

　　美酒夜光杯

　　编者按：经过五年的资源积累和一年的精心准备，《Mangazine·名牌》在今年推出“精英极乐榜”，榜单内容涉及高级国酒和洋酒，高档腕表，汽车游艇，金融产品，服饰配件等所有上流阶层生活的物质元素。“精英极乐榜”将以华人精英为调查对象，取样范围为《南方周末》和《Mangazine·名牌》精英读者，南方周末创富榜、长江商学院、中欧商学院等核心商学院EMBA学员，以及其他社会名流。年度第二张榜单为“2009中国富豪家藏名酒榜”。

　　从年底圣诞节开始，一直到除夕再到情人节，为酒类消费的黄金时段。业内人士称，年底节日高峰期，洋酒销售可占全年的三成以上。根据收集的调查问卷可知，尽管受访者的职业遍布各行各业，喝酒的方式以及配的菜肴都是不一样的，他们喝酒的原因却是非常一致的，就是在特定的时刻与家人、朋友欢聚的时候分享酒的醇香。

　　白兰地种类中最为消费者熟悉的是人头马、轩尼诗和马爹利。作为最早进入中国市场的洋酒品牌之一，人头马发展迅猛，算是中国白兰地消费者的“启蒙老师”。如今市场环境变化，同时轩尼诗在中国市场的品牌推广力度不断加大，在消费者的选择上，轩尼诗是脱口而出的品牌。

　　白酒类中，中国本土品牌与洋品牌开始争夺市场。由于威士忌以麦芽和谷类为原料，所以具有一些和我国传统工艺白酒相似的特点。本土品牌中，茅台、五粮液和泸州老窖是本次调查中，消费者最认可的三大品牌；而洋酒里，主要以来自美国的威士忌品牌杰克丹尼、金宾威士忌和来自苏格兰的芝华士、皇家礼炮、尊尼获加是受中国消费者关注的品牌。伏特加是从另一个角度满足了中国富豪对洋酒的口味要求。以绝对伏特加为例，虽然是烈酒，但是却提供了多种水果口味，让没有重口味的消费也能亲近。值得注意的是伏特加虽然是俄罗斯的主要烈酒种类，但目前中国市场销售最好的伏特加却是来自瑞典的品牌。

　　精英藏酒榜单

　　最受富豪青睐的超级豪华威士忌

　　皇家礼炮38年   珍藏皇家礼炮的人，自有一股贵气。否则不会选择如此厚重的酒。今年，芝华士兄弟公司推出38年皇家礼炮，向这块命运之石的旷世传奇致敬。散发着雪松香和杏仁香，干果的馥郁与雪利酒的橡木清香，38年以上的苏格兰威士忌背后是悠久的窖藏年份。这种威士忌被封存特制的瓷瓶中，配以纯金封镀的瓶塞， 瓶塞的灵感源自古老的苏格兰剑柄。

　　百龄坛35年   一位受访对象曾这样描述：“30年的陈酿只有喝过才知道它的特别，它是我喝过的威士忌里口中留香最久，味道特别辣的，橡木桶的味道特别重，喝过它真的是没白活。”30年的陈酿就有这样的成绩，那么你是否会特别期待35年的百龄坛？为庆祝四月在韩国举行的2009百龄坛冠军杯，百龄坛特别推出35年苏格兰威士忌。这对于百龄坛来说是首次尝试，选用了来自古老的Strathclyde 酒厂和现已停产的Dumbarton酒厂等年份久远的谷物威士忌，虽然这款酒标注为35年，但用以调配瓶中酒液的威士忌醇化时间远远超过其标注年份。

　　麦卡伦   麦卡伦酒厂以雇佣野性十足、桀骜不驯的员工闻名苏格兰。这些狂野无忌的男人过分追求个性的独立，让其他酿酒厂都无法接受。但正是这点成为麦卡伦风格的代表—不追随、不苟同、不媚俗。许多人不理解这酒为什么会如此昂贵。很简单，它一定要选用从西班牙北部采购的橡木在当地制成桶板并风干，然后运至雪梨酒之乡西班牙赫雷斯，先在桶中灌装新酒并发酵3到4个月，然后装入芬芳的西班牙干甜雪梨酒存放2年左右，最后再将雪梨酒倒出来，将这些酒桶运往苏格兰灌入新的威士忌。

　　最受富豪青睐的豪华干邑

　　轩尼诗XO   干邑的价格相对来说贵于其他的酒，它不是用来喝醉的，而是像品味生活真谛一样细赏，特别是对于那些追求口感始终如一的人来说。每一瓶轩尼诗XO的口味与1870年第一瓶轩尼诗XO的口感完全相同，9公升葡萄酒才能出1公升蒸馏酒，因其珍贵所以被称为“生命之水”。“生命之水”放到木桶里陈化到最完美状态后，就拿出来调配，每一瓶轩尼诗XO由100多种“生命之水”调配而成，其标准就是第一瓶轩尼诗XO的口感，100多年来，轩尼诗酒的成分并不一样，但其口感却是完全相同的。2008年底，一款集设计艺术、极致工艺和收藏价值于一身的典藏版干邑面世。这款重达3公斤、酒瓶上缀有水晶的干邑，是富豪家中酒柜的新宠。

　　马爹利XO   首先跃入眼帘的是琥珀色的酒液掺杂着微微亮闪的红褐色，大香槟区独特调配的馥郁芳香扑鼻而来，那是果香(甜橙、西梅)以及随之而来的甘甜辛香(肉桂、孜然)和姜饼蛋糕香气。慢慢晃动杯中的酒液，熟韵的干果香味如杏仁和胡桃也徐徐地释放出来。没错，你手中的那杯正是今年的马爹利新品—尚·马爹利至尊。除了一流的品质，马爹利至尊还代表着现在酒类市场的顶尖产品，其定价为22800元。每樽酒瓶都由法国的著名水晶制作工坊Sèvres水晶手工吹制而成，水晶瓶的中心形如酒滴。