加拿大人葡萄酒消费热情倍增

　　导语：数据显示，加拿大人均葡萄酒年消费量为10.6升，最近五年，葡萄酒消费涨幅约3%，但啤酒、烈酒消费下降。引领葡萄酒消费增长的当属“千年一代”，即19-30岁年龄段的消费者，他们大多经常出入酒吧、餐馆等地。

　　温哥华侍酒师指导、葡萄酒顾问D.J.科尔尼说：“现在的年轻人对葡萄酒的接受能力更强。”一般说来，适龄饮酒者都是先接触啤酒、然后是烈酒，最后才选择葡萄酒，而葡萄酒的品尝从带有果香、半干型酒，如Liebfraumilch或白增芳德开始。现在的饮酒者能很快适应葡萄酒，无需尝试果味酒，即可接受强劲的、真正的葡萄酒。

　　渥太华酒报Nat Decants编辑纳塔里·麦克林说：“毫无疑问，加拿大是一个热爱葡萄酒的国家。我们不仅在消费量上胜于以往，在品质追求上也日渐提高。”“富足的婴儿潮一代人愿意为提高生活品质消费，他们深知适度饮用葡萄酒有益健康。”

　　加拿大本土葡萄酒产业的发展(包括卑诗省、安省、魁北克、新斯科舍省)对葡萄酒的推广也做出了重大贡献，很多国产酒味道独特、美妙，价格适中。

　　温哥华葡萄酒行业专家利安克莱门斯说：“从全球范围看，过去10-15年葡萄酒行业发生了重大转变，开始生产新一轮物美价廉，适合各年龄段消费者饮用的产品。”

　　北温哥华Queen's Cross酒吧业主克里斯·格林菲尔德也注意到，葡萄酒销量大幅增加，尤其在年轻顾客中热销。格林菲尔德在选择葡萄酒时，非常注重潮流趋势，一般倾向于卑诗省、加州以及阿根廷酒。“从价位看，人们不会到酒吧喝100加元一瓶的酒，通常会选择50元的酒配餐。”

　　据科尔尼介绍，加拿大的葡萄酒文化普及、推广，主要从两方面展开。

　　第一，消费者更具冒险精神。越来越多的消费者追求来自以色列、塔斯马尼亚或巴塔哥尼亚等地的葡萄酒，人们还对可持续生产、有机及生物动力葡萄酒感兴趣。

　　第二，几乎每位加拿大消费者都对葡萄酒比较了解，包括葡萄品种、产区、技术、礼仪、饮酒器皿等。而且人们都有着很强的求知欲。