轩尼诗X.O 赏深•越慕名人私房菜

　　导语：新年伊始，轩尼诗X.O 赏深•越慕名人私房菜便邀请著名导演关锦鹏先生及广州中森会行政总厨陈寿儒先生一起，糅和各自独到的赏食心得和人生经历，而另一个主角当然是醇厚馥郁的轩尼诗X.O，三者联袂创造了一款艺术私房菜单，并以此打造出一桌色彩灵动而韵味无穷的个性飨宴。

　　菜需要细节打造，食得舒适更需要环境的烘托。月朗星稀，东山湖畔，身处极具浓厚宫廷色彩的中森会，欣赏随处可见的西洋抽象画。步入品鉴晚宴厅，却布置得别有天地：以尊贵的黑和优雅的紫为主调，晚宴现场摩登而不失典雅。华丽的灯光下，让来宾感到平淡中有意蕴，精神为之一震，静下心来，细细品味这一桌“会说故事”的盛宴。

　　关锦鹏总能洞悉演员深藏于骨子里的特质，让他们在演绎意想不到的角色中突破自我。代表作《红玫瑰与白玫瑰》舍叶玉卿而取陈冲来饰演红玫瑰娇蕊，令许多人跌破眼镜。而陈寿儒同样具备这种不可言传的洞察力。“雪花肥牛鹅肝酱酿刺参”把日本进口顶级雪花肥牛、鹅肝和辽参等三种矜贵食材以人们不曾想过的组合方式搭配，让宾客们的味蕾紧随心情而绽放。将顶级雪花牛肉与法国鹅肝酱混合，酿入优质原只辽参，浑然一体。雪花牛肉稔香嫩滑，裹上一层奶油般细腻柔和的鹅肝酱，藏入爽冻的辽参中。轻轻咬下一口，感受到的是香滑、弹牙、爽口多层次的愉悦口感，带出跳跃的味觉冲动。配搭加冰的轩尼诗X.O，味道变得百转千徊，醇和而富有质感的冷冽酒香中氲氤升起鹅肝酱的香腻。

　　而另一道“锅烧日本红番茄官燕”，陈寿儒特地选用了每天从日本新鲜空运到粤的日本红茄与关导演推崇备至的滋补极品官燕，以番茄的炽红映衬燕窝的澄白，遥遥呼应关导演骨子里透出的艺术美感。轩尼诗X.O干邑的醇厚馥郁，混合后口感弥幻弥真。一道“锅烧日本红番茄官燕”正正体现了他执着细节，力臻完美的理念，这也正是名人与名厨的灵犀相通之处。

　　这次陈寿儒还突破传统，特别创作了一道“法国水榄煎金鼠扒”。他选用来自大西洋的深海老鼠斑与法国水榄，仿佛赋予了这两种食材全新的生命。细腻鲜滑的老鼠斑扒吸收了法国水榄的甘香，啖一块鱼肉，啜一口轩尼诗X.O，丰厚醇香，余味无穷，欢愉跃于桌上。“姬松茸浸菜叶”。用云南姬松茸加入老鸡、火腿、猪骨炖成高汤，香气浓郁，以此为基调, 放入矜贵的泰国富贵菜再炖半小时，汤色依旧清澄无比，翠绿欲滴的菜叶浸淫在汤中，洋溢着温暖的香气。配搭轩尼诗X.O纯饮口感温润，姬松茸的香气与酒香混合，直沁心脾。戏如人生，观者需用心体会方能有所感悟，饮食亦如是。

　　“品味美食如同创作电影，最值得欣赏的在于不断尝试、用心体验的过程。正如轩尼诗X.O所推崇的‘经历愈多，看得愈真，愈懂欣赏’，只有在每次经历的时候用心体会，方能收获到这份最质朴、最诚挚的感动。”关锦鹏先生娓娓道出他对生活真谛的真知灼见。