葡萄酒宣传大玩年份噱头 专家称并非陈的香

　　国庆节期间，葡萄酒销售出现了一个小高潮。记者从国家葡萄酒质检中心(挂靠烟台市质监局)对葡萄酒进行抽查和比较试验的结果看，市场上正规渠道销售的葡萄酒质量指标较好，基本上没有发现假葡萄酒和假冒知名品牌的劣质葡萄酒。但国家葡萄酒质检中心专家同时表示，目前市场上有部分葡萄酒企业在酒的外包装上印有“××××年”或“×年窖藏”等字样，在宣传上玩“年份”噱头，制造价格和品质误区，误导消费者。

　　对此，市质监局有关专家分析说，“酒是陈的香”，但这对葡萄酒而言并不一定适用。葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的葡萄酒，生命较短，不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具备陈年能力的葡萄酒，虽然可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。至于用来拍卖的一些天价历史名酒，实际已无饮用价值，买家看重的更多的是其文化和历史价值。

　　另外，葡萄酒是葡萄的发酵产品，葡萄酒的质量先天在于原料，后天在于工艺，故有“七分原料，三分工艺”之说。葡萄质量决定葡萄酒的类型、葡萄酒的质量、采用的工艺条件、陈酿方式及其酒的发展潜力。而葡萄的质量取决于品种特性、气候条件、土壤条件、栽培方式、采收期及采收方式等。因此，从某种程度上说，葡萄酒不是酿造出来的，而是“种”出来的。而作为原料的葡萄的质量，则主要取决于葡萄产地的土壤及葡萄生长期的日照、降雨量、温差等气候条件。对某一个产区而言，品种一经种植就会多年不变，而土壤因素也是相对固定的，唯一活跃变化的是每一年的气候条件。因此，年份通过气候条件的变化影响葡萄的质量，进而影响到葡萄酒的质量。所以说，标注年份用以表现葡萄酒质量等级和档次就不难理解了。

　　按照国际惯例，葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出几倍。但是，大多数消费者对上述知识知之甚少。正是看到消费者对葡萄酒年份存在不科学的认识，一些商家才动起年份的歪脑筋忽悠消费者，葡萄酒的价格也随着其标注的年份而水涨船高，而商家的这种误导反过来又加固并扩大了消费者的错误认识，形成恶性循环。

　　据了解，2005年6月，央视曾曝光某知名葡萄酒企业年份酒造假事件，引起社会对葡萄酒年份酒真实性的广泛质疑，而这一事件也催生了《葡萄酒强制性国家标准》的出台。从今年1月1日起正式实施的该标准规定，“年份葡萄酒”所标注的年份，必须是葡萄采摘的年份，不能再以“××年陈酿”的噱头糊弄消费者。该标准出台后，市场上泛滥的“年份酒”乱象得到了有效遏制，但从目前的情况看，标准的执行力度尚待进一步加强。