用葡萄酒佐餐的两种见解(组图)(8)

　　新世界之酒酷变身

　　酒酷原来是一酒吧，最近才被改造成了餐厅+酒窖，做西班牙菜。老板Patrik本是香港人，在瑞士读书，学酒店管理。

　　餐厅分上下两层，门口也有一些凉棚下的散座，不过二楼才是主要区域，小小圆圆的桌椅，墙上的装饰画有点意思，两个胖胖的男女在相拥起舞，我知道汤加是以胖为美的，难不成西班牙也转了形势？

　　Patrik推荐给我的几道菜非常地道，土豆鱼肉香肠奄列、蒜泥炒鲜虾、小八爪鱼和吞拿鱼珍珠茄色拉。恰好肚子饿，是以那奄列，其实就是西班牙式煎蛋立刻让我觉得感谢上帝，它的丰富内涵不但刺激了我的味蕾，更刺激了我空空如也的胃。煎蛋不是简单的煎蛋，里面有土豆、蚝肉，咸淡正好的感觉。

　　西餐有个特点，菜单上的菜名一长串，看上去非常复杂，于是那简单的八爪鱼就变成了“小八爪鱼、柠檬和橄榄油”。我要了浸泡了红色指天椒的橄榄油，回味无穷。

　　当然，美食配美酒，酒库存了有200种左右的酒，Patrik说红酒不是喝给别人看的，喝酒本身就是一种享受。这里多数是澳洲或南非的“新世界”的红酒，Patrik推荐给我一款澳洲干红——1999年的穗乐仙，产自最早成名的澳洲极品佳酿名村芭莎谷，不但有成熟李子的浓香，也有紫罗兰、胡椒和丁香花的芬芳，浆果的香味极有层次。