“酒池肉林”的德国餐厅

　　导语：“城堡”这所德国餐厅以浓墨重彩逐一陈列的，竟是那已远去的“百年前的德国”风貌。餐厅的老板与厨师都是德国人，从原料选材到烹饪技法都从德国本土直接复制而来，“城堡”因此也成为了广州第一家正宗的德国餐厅。

　　城中传言，近来一座古旧华丽的城堡正低调迎客，客人离城时，往往欢醉而行，言谈间还流溢出阵阵醇厚甘凉的啤酒香气，或夹糅几句德文英文的低声絮语，才缓缓从这座古式洋楼中步向闹市。听过熟客的指引后，才一踏入城门，便仿佛误入了一处遗世独立的欧洲古堡，循着空气中弥漫的香料气息而去，绕过蜿蜒而上的旋转石梯后，才最终遇到了藏在深闺的这所德国餐厅。原来，这一丝一缕的清凉酒气与浓郁肉香，都是它所惹的祸。古堡之谜，终于水落石出。

　　百年以前，那抹德国风情

　　耳边又渐渐传来了一曲悠扬婉转的英文歌调，踏着调子，我们拜访了这所德国餐厅——“城堡”。不必怀疑，“城堡”正是它的名字。店里的经理对此介绍道，由于白色洋楼的外形酷似城堡，而且德国的城堡又甚是出名，于是便干脆以城堡来为之命名。环顾四周，在欧陆风情之外，这所德国餐厅以浓墨重彩逐一陈列的，竟是那已远去的“百年前的德国”风貌。

　　沿着旋转楼梯的古旧砖墙与欧式壁灯蜿蜒而上，刚拐角便见一个沐浴在日光下的露天花园，在郁郁葱葱的绿意下，几张白色的欧式雕花桌椅陈列在花园的空地之上，三五知己若来此相聚，晒着日光浴或是坐在布满星月的夜空下，面向鸟语花香的自然风物，结伴私聊，举杯畅饮，岂不快哉？

　　逛过室外花园后，推门而入，餐馆的右侧还藏着一个风情万种的德国小酒吧。满目所及，皆是棕红与暗黄色的浮华格调，低调且张扬。吧台的壁柜上排列着形形色色的德国啤酒，一张长长的吧台边上，酒保正在打着啤酒，和着店里的曲调节奏，把酒逐一倒入各式庞大的德国酒杯上，末了，啤酒还在杯面上冒起了一层厚厚的白色酒泡，挨挨挤挤的，似乎好不甘心呆在酒杯里，甘凉欲滴，顿时间酒香已溢满了一室。客人既可靠在吧台边的高脚椅上看着啤酒新鲜出炉，亦可坐在一旁高挑修长的棕色小木桌边，在一派欧陆情调的酒台上喝喝酒，聊聊天，看看落地玻璃外那座典雅的露天花园。

　　从酒吧步出，绕到餐厅的另一边厢，这下，似乎倒是逛进了一家德国人家的大厅一样，四处都洋溢着家庭式的温馨气息。古色古香的吊灯，暗黄色调的家具，格子花纹的桌布，陈旧典雅的炉灶，在温暖的鹅黄色灯光下，似乎一切都被染上了一层慵懒的惬意。这里的四面墙壁上还挂满了一张张德国的旧时照片，活似一间古老的博物展览厅，悠久而静谧。走近一看，每张泛黄的照片上都讲述了一段细碎而珍贵的德国历史，从柏林墙到二战时的德国街巷，从旧派的绅士到雍容的贵妇，听见了么？照片还在低喃细语，轻诉着它那被人忘怀的往迹遗事。一不小心，似乎很容易便跌回了那个曾经风云跌宕的黑白年代，在德意志的如水岁月中忘记了身在何处。

　　当正宗德菜遇上中国舌头

　　餐厅的老板与厨师都是德国人，从原料选材到烹饪技法都从德国本土直接复制而来，“城堡”因此也成为了广州第一家正宗的德国餐厅。店家希望，食客从此不必远赴德国，便能在此尝到有二十余年烹饪经验的西厨带来的正宗德国菜，通过城堡向广州开辟一扇窗户，演绎出德国本地的味道与精髓，这便是他们的理念与精神。

　　德国咸猪手  (德国猪手+土豆饺子+卷心菜)

　　猪手的皮烤得很是酥脆，肉质咸而不腻，香中藏鲜，尝起来却有股意想不到的厚嫩口感，似乎就连肉中溢出的咸香气息也随之生动了起来，在口中张扬地弥漫，浓郁诱人。据店家介绍，正宗的德国吃法是把土豆与卷心菜搭在一起品尝，在咸辣之中透出一股温纯的清淡，口感很是新奇过瘾。无意间把咸猪手放凉了一阵后，再咬一口，还是那个字，脆！

　　德国香肠 (香肠+土豆泥+泡菜)

　　香肠色泽粉润，体态丰满，咬下去时，表皮很是滑腻香甜，肉质也极为丰盈松软，香咸适宜，浓郁的味道下愈发烘托出肉的鲜嫩姿态。细尝起来，还有些许汁液会顺着肉香溢出，流入腹中。一道德国香肠，究竟挑起了多少人被压抑住的肉欲与奢想？