Colabo意餐：戴笠的私家住宅
http://www.sina.com.cn 2010年03月19日 18:44 新浪尚品
新浪尚品综合：繁华的旧上海，造就了众多风格各异的洋房。这些旧洋房有着神秘的出身，直到今天还留有上海三十年代的味道，在这样的洋房里开餐馆，调子是摩登、优雅的，食客在用心享用美食的过程中，似乎也吞出着历史的沉沉香气。
Colabo意餐厅位于一座1921年竣工的红顶白墙老洋房内。(新浪尚品配图)
老故事
Colabo意餐厅位于一座1921年竣工的红顶白墙老洋房内。这里最早是国民党军统局头目戴笠的私家住宅，据说当时邀请了法国人设计，并且部分施工都是由法国人完成的，基本吸收了法国20世纪初的建筑风格。
餐厅环境
Colabo所在的老洋房不在马路边，内敛，不张扬。以现代人眼光看来，这座建筑最有特色的莫过于房顶的造型了，如此尖耸，多层次的结构可以最大程度地缓解大雪造成的沉重压力，风格独特。走入店内，旋转的木楼梯有着恍如隔世的感觉。用完餐后，还可以到露天台上喝杯咖啡。
红花蟹(新浪尚品配图)
特色菜品
Colabo是一家做意大利菜的餐厅。这里经营的意大利菜保留意大利南部佛罗伦萨、那布勒斯等城市以海鲜为主，口味清淡的菜品风格，并且以注重原材料的鲜、香、平衡为基础。餐厅的日籍主厨在部分意菜原有基础上进行日式创新，融入了日本菜的精致。在Colabo餐厅，特制烤味都不用常见的扒炉，坚持选用炭烤。熏肉都是直接从日本购买的上等熏木自己熏制。比萨饼底子、培根、咸肉到冰淇淋等全部菜肴坚持手工制做，不添加味精、鸡精以及任何防腐剂等化学材料。
功能信息
地址：徐汇区汾阳路156号
电话：021-64373793
人均：100元
推荐菜：海鲜面 烤牛排 意大利古典式热巧克力蛋糕 红花蟹
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