明前茶 困惑爱茶人

　　导语：明前茶是我国南方茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，在清明节前采制，细嫩品质好。因为清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，因此特别珍贵。一些老字号的明前龙井甚至卖到了一斤5000元以上，吴裕泰更是以5600元／斤成为目前北京市场最贵的龙井。一斤明前龙井值这么多钱吗？

　　苦熬了一年，爱茶人终于等来了明前茶。钟情于明前茶，是因为清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，便让人有了“从来佳茗似佳人”之叹。加上采摘时天气尚冷，少受虫害侵扰，无需施加农药，更使明前茶有了不施粉黛的清纯，让人爱不释手。

　　然而，明前茶的种种是非也是年年如期而至，让爱茶人又爱又痛。

　　价格之惑：明前茶差价为什么这么大

　　市场表现

　　在北京蓟门桥的福利特茶城，几十家茶户都声言到了明前龙井，价格从300元一斤到上千元一斤不等，碧螺春的价格与此相近。一些老字号的明前龙井甚至卖到了一斤5000元以上，吴裕泰更是以5600元／斤成为目前北京市场最贵的龙井。一斤明前龙井值这么多钱吗？

　　权威解读

　　吴裕泰总经理孙丹威表示：“尽管吴裕泰的明前龙井价格不菲，但我们首批上市的60多斤明前西湖龙井茶不到两天就已经销售一空了”。

　　贵有贵的道理。据介绍，多年来龙井村的茶香令无数爱茶之人流连忘返，毛泽东主席就曾多次到这里采茶。毛主席一生嗜爱饮茶，尤其喜爱西湖龙井。1963年4月28日，毛主席到龙井村品尝西湖龙井时，面对一片碧绿的茶园，兴致勃勃地亲手采摘西湖龙井茶。采罢的茶叶经过现场炒制成干茶并用新煮的虎跑泉水沏好，毛主席边品尝边称赞：“虎跑水泡龙井茶天下一绝。” 这片茶园如今仍在源源不断地为北京消费者奉上最正宗的西湖龙井，如今，京城百姓有福气，在吴裕泰买到主席当年采茶、品茶的茶园所产出的茶叶的同时，还能用正宗的虎跑泉水泡上一杯，品尝到当年毛主席赞其“天下一绝”的名茶。

　　据孙总介绍：吴裕泰西湖龙井生产基地属于西湖龙井原产地一级保护区的核心区域，位于狮峰山畔的“老龙井”，茶园中生长的茶树正是乾隆御赐的十八棵御树的“嫡亲”，是最能体现西湖龙井原真性的品种。而与其同宗的由西湖龙井茶叶有限公司生产的“贡”牌西湖龙井是迄今为止龙井茶中唯一每年进入中南海的国家礼品茶和国宴用茶，是最高品质的明前龙井。其茶芽收购已是数倍于其它茶芽，每斤茶的原始成本已经几千元。为了保证品质，吴裕泰还对茶叶实施批批检测，检测费每年也要花费几十万元。

　　此外，吴裕泰还实施了秘密顾客与公开督导相结合的检查方式，实时监控各门店的情况。为了保证各门店的质量标准，各门店没有进货权，统一由总部供货，这又花去了上千万元来建立配送中心。所有这一切都保证了来吴裕泰买茶的爱茶人能喝到最好、最有保障的茶。

　　杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟告诉记者：真正的西湖龙井产量有限，只有在吴裕泰等指定销售地点购买，质量才有保证。顶级的西湖龙井每斤都需要使用六万五千个左右的茶叶嫩芽，经过近十个小时的传统手工炒制方法精心炒制而成。

　　明前之惑：清明节前采摘的茶就是明前茶吗

　　市场表现

　　在以西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等为代表的明前绿茶上市之际，一些来自海南、云南、广西、广东、福建等省份的绿茶也扛起了明前茶的大旗，让喜欢明前茶的消费者误以为买这些茶也可以喝到最新鲜的绿茶。这些茶是明前茶吗？

　　权威解读

　　全国人大代表、北京更香茶叶有限公司董事长俞学文认为：海南、云南、广西、广东、福建等省份生产的绿茶只能叫做早春茶，而不是明前茶。明前茶应该有严格的时间限定，必须是在春分到清明期间头轮采摘的绿茶才能叫明前茶。海南等省份因为气候温暖，早在大寒节气就可以采摘绿茶，其冬眠的孕育期短，口感等多方面都与明前茶有很大区别。特别是到明前，这些茶都已经经过多轮采摘，品质已经打了很大折扣。而明前茶却是经过了5个多月的冬眠时间，在春天萌发的第一批新芽，茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，所以明前茶口感好，耐泡，营养丰富。如果把浙江一带清明前采摘的茶比做妙龄少女，那么福建此时的茶已是人到中年，云南的茶干脆是老太太了。