长安壹号：家常菜登大雅之堂(组图)
http://www.sina.com.cn 2010年02月01日 16:39 《美食与美酒》
导语：能将中国元素汇集在餐厅内的同时又毫不俗气，长安壹号成功地表现出一种充满时代感的新中国餐厅的独特气质。
长安壹号
餐厅介绍
能将中国元素汇集在餐厅内的同时又毫不俗气，长安壹号成功地表现出一种充满时代感的新中国餐厅的独特气质。这里将传统中餐厅秘不示人的厨房以开放式呈现在人前，可见此处是如何的自信。尽管餐厅里的油烟气有点重，但正好衬托出中餐那独有的大火爆炒的锅气，经常爆满的热闹气氛，令这里每天都像过年一般。
菜品方面当然就是传统的北方菜，难得的是这里的菜品能够将本该粗犷的分量与味道变得精致，但浓重的色彩依然有北派家常菜的精彩。不得不提的是这里的烤鸭，能将鸭皮烤得有如薄薄的玻璃那么脆，比城里大多数的烤鸭高明许多。其他的菜品也很精彩，像炸酱面、京葱爆羊肉等家喻户晓的菜品在这里都变得无比精美，最重要的是很多菜品都会坚持现点现做，所以几乎所有的菜品都能以最新鲜的状态呈现在客人面前。
干炒大虾
招牌菜
这里的烤鸭用的都是标准的北京填鸭，重量都会严格控制在3公斤，并一直沿用最传统的方式烤制，连鸭腔中灌的都是红枣与枸杞浸泡的水，一丝不苟非常用心。
三道招牌菜和价格
京葱爆羊肉98元
干炒大虾338元
炸酱面68元
人均消费：350元
地址：北京市东城区东长安街1号
电话：010-85181234 转6021
网友评论